- Курыцы - 2 Кілаграма
- Зялёнага лука - 150 Грам
- Бекону - 150 Грам
- Морквы - 3 штукі
- Шампіньёнаў - 200 Грам
- Аліўкавага алею - 3 Ст. лыжкі
- Чырвонага віна - 1/3 штука (бутэлькі)
- Брэндзі - 2 Ст. лыжкі
- Курынага булёна - 200 мілілітраў
- Цытрынавай цэдры - 20 Грам
- Соль і перац - - Па гусце
1. Курыцу падзяліць. У патэльню ўліць 2 ст.л. аліўкавага алею. Абсмажыць курыцу на сярэднім агні так, каб кавалачкі подрумянятся з усіх бакоў. Часта паварочваць кавалачкі, каб яны раўнамерна прасмажыць. Гэта зойме каля 10 хвілін. Курыцу адкласці. 2. Пачысціць і парэзаць лук. Пачысціць грыбы і парэзаць не вельмі дробна. Моркву пачысціць і парэзаць кружочкамі. Парэзаць бекон сярэднімі кавалачкамі. Пачысціць і дробна нарэзаць часнык. Нацерці цэдру. Разагрэць духоўку да 220 градусаў Цэльсія. 3. У патэльню ўліць яшчэ адну лыжку алею, дадаць муку і абсмажыць. Дадаць бекон, моркву і цыбулю і смажыць яшчэ 5 хвілін, пакуль усе інгрэдыенты ня паразмякаюць, а бекон ня зарумянятся. Памешваць падчас смажання. Дадаць шампіньёны і курыцу і смажыць яшчэ 5 хвілін. 4. Перакласці змесціва патэльню ў цеплатрывалую пасудзіну. Дадаць віно, брэндзі, курыны булён, часнык, цытрынавую цэдру і кмен. Пасыпаць соль і перцам. Добра змяшаць усе інгрэдыенты. Пакласці пасудзіну ў духоўку і рыхтаваць 45 хвілін. 5. Дастаць з духоўкі і паспрабаваць, пры неабходнасці дадаць яшчэ солі і перцу. Час: 1 гадзіна 40 хвілін
Колькасць порцый: 4