Піца з моцарелла і алівамі піца нацыянальнае італьянскае страва. Ўяўляе сабой адкрытую аладкі, пакрытую начыннем, выгляд якой залежыць толькі ад вашых пераваг і жаданняў. На сёння піца адно з найбольш папулярных страў у свеце. На нашу тэрыторыю піца прыйшла толькі ў 90-х гадах, разам з прыходам McDonald's і іншых замежных кампаній! У той час як прататып піцы ў Італіі з'явіўся ўжо ў XVII стагоддзі. У той жа час з'явіліся і спецыяльныя кухары, якія рыхтавалі гэтую страву і клікаліся пицайлло. Галоўнае пытанне ў падрыхтоўцы піцы гэта хутчэй цеста, чым начынне. Начынне можа быць зусім любы, а вось цеста хочацца каб было адначасова і тонкае, і далікатнае, і смачнае. Класічнае цеста мяркуе выкарыстоўваць спецыяльную сумесь мукі, дрожджы, аліўкавы алей, соль і ваду. Гэтак жа сапраўдную піцу трэба выпякаць на спецыяльнай дроўнай печы, дзе яна рыхтуецца за 1-2 хвіліны, дзякуючы моцнаму спякоту. Але думаю многія пагодзяцца, што адсутнасць печы або спецыяльнай мукі зусім не падстава ня песціць сябе гэтым ласункам.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 3.5 арт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 1.5 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Вада кіпячоная 0.5 арт.
- Дрожджы свежыя 25 г
- Вада кіпячоная 0.5 арт.
- Цукар 1 ч. Л.
- Мука пшанічная 1.5 арт. л.
- Карэйка свініны вэнджаную 150 г
- Аліўкі без костачак 150 г
- Сыр Моцарелла 200 г
- Таматная паста 2 арт. л.
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Сумесь італьянскіх травы 2 ч. Л.
- Крок 1 Для піцы возьмем прыгатаванае нішчымнае цеста, свіную карэйку, моцарелла, аліўкі, таматавую пасту і спецыі.
- Крок 2 Свіную карэйку парэзаць тонкімі пласцінамі.
- Крок 3 Аліўкі і моцарелла парэзаць на 2-3 часткі.
- Крок 4 Злучыць 2 арт. л. таматавай пасты, 1 арт. л. аліўкавага алею і 2 ч. л. сумесі італьянскіх травы - добра ўсё змяшаць.
- Крок 5 Форму для піцы злёгку прысыпаць мукой і затым размеркаваць цеста таўшчынёй прыблізна 0,5 гл.
- Крок 6 Вышмараваць цеста прыгатаваным таматавым соусам, не даходзячы да краёў 1 см.
- Крок 7 Выкласці парэзаную свіную карэйку.
- Крок 8 А затым раўнамерна размеркаваць моцарелла з алівамі.
- Крок 9 Выпякаць у разагрэтай да 200 ° С духоўцы 10-15 хвілін, боку піцы павінны стаць румянымі.