Рыхтуем курыцу з падліўкай з манга рыхтуем курыныя галёнкі ў насычаным соусе на аснове вяршкоў і манга, з даданнем лаймового соку і спецый! Атрымліваецца вельмі смачнае, цалкам даступнае і, разам з тым, экзатычнае, і вытанчаная страва, якое не проста пажадана, а абавязкова падаваць з рысам! Манга варта выбіраць спелае і мяккае, тады соус атрымаецца вельмі духмяным!
інгрыдыенты:- Курыная галёнка 4 шт.
- Соль 1.5 ч. Л.
- Куркума 1 ч. Л.
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Мука пшанічная 1 арт. л.
- Алей аліўкавы 100 мл
- Часнок 1 зубчык
- Лук рэпчаты 0.5 шт.
- Сок лаймового 30 мл
- Сліўкі 150 мл
- Манга 0.5 шт.
- Перац чорны молаты 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі курыных галёнак ў соусе з манга, нам спатрэбяцца манга, курыныя галёнкі, сок лайма, рэпчаты лук, часнык, вяршкі 10%, пшанічная мука, аліўкавы алей, папрыка молатая, куркума, соль і чорны молаты перац.
- Крок 2 Курыныя галёнкі маім, сушым на папяровым ручнік, шаруе іх паловай аб'ёму солі, чорнага молатага перцу, папрыка і куркумы.
- Крок 3 Злёгку панируем галёнкі ў пшанічнай пакуце і абсмажваем на аліўкавым алеі з усіх бакоў да атрымання залацістай скарыначкі.
- Крок 4 Выкладваем галёнкі на талерку. Алей пакідаем у патэльні - нам яно спатрэбіцца для падрыхтоўкі падліўкі.
- Крок 5 Цяпер рыхтуем соус. З паловы манга зразаем мякаць, сячэм яе нажом. Рэпчаты лук і часнык здрабняем.
- Крок 6 У тую патэльню, дзе абсмажваюць галёнкі, выкладваем манга, лук і часнык. Выграваюць на павольным агні, стала памешваючы, 5 хвілін.
- Крок 7 Дадаем сок лайма, астатнюю соль, чорны молаты перац, молатую папрыка і куркуму. Змешваем, зноў выграваюць на павольным агні некалькі хвілін.
- Крок 8 Ўліваем сліўкі, змешваем соус.
- Крок 9 Выкладваем ў соус абсмаленыя курыныя галёнкі, накрываем патэльню вечкам, ставім на агонь, даем падліўцы закіпець, і тушым на павольным агні 30-35 хвілін, перыядычна перагортваючы галёнкі.
- Крок 10 Падаем ў гатовыя галёнкі гарачымі з рысам, шчодра паліваючы страва соусам.