- ананаса - 1 1/3 штука
- манга - 2/3 шклянкі
- цукру - 1/4 шклянкі
- белага віннага воцату - 6 Ст. лыжак
- часныку - 2 зубчыка
- молатага кмена - 1 Чайная лыжка
- гваздзікі - 4 штука
- марской солі - 1/2 чайнай лыжкі
- чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- Дзерніка: бульба - 1 Штука
- зялёны банан - 1 Штука
- лука - 3 Ст. лыжкі
- яйкі - 2 штука
- кінзы - 2 Ст. лыжкі
- мукі - 1 Ст. лыжка
- парашка кары - 2 чайнай лыжкі
- марской солі - 1 Чайная лыжка
- расліннага алею - 2 Ст. лыжкі
- грэцкага ёгурта - 1 Шклянка
- Курыца: курыная грудка - 1 Штука
- гарам масаі - 1 Чайная лыжка
- грэцкага ёгурта - 1 Ст. лыжка
- эстрагону - 1 Чайная лыжка
- соль і перац - - Па гусце
1. Прыгатаваць чатни. Ананас і манга нарэзаць кубікамі. Прапусціць часнык праз прэс. Злучыць усе інгрэдыенты для чатни ў сярэдняй рондалі. Тушыць на сярэднім агні 15 хвілін, перыядычна памешваючы. Зняць з агню і адставіць у бок. 2. Прыгатаваць дзерніка. Нацерці лук. Дробна нарэзаць кінзы. Духоўку разагрэць да 150 градусаў. Ачысціць бульбу і банан ад лупіны і нацерці разам у кухонным камбайне. 3. Змясціць цёрты банан, бульбу і цыбулю ў чыстую тканіну і адціснуць лішнюю вадкасць. Выкласці сумесь у вялікую міску. Дадаць яйкі, дробна нарэзаную кінзы, муку, парашок кары і марскую соль, перамяшаць. 4. Вышліце бляху пергаментнай паперай. Нагрэць алей у вялікай патэльні на моцным агні. З 1/4 кубкі сумесі скруціць шарык і выкласці на патэльню. 5. З дапамогай шпателя акуратна разраўнаваць шарык да таўшчыні 8 мм і дыяметра 7,5 см, каб атрымаліся аладкі. Такім чынам зрабіце яшчэ 3 аладкі. Абсмажыць да залацістага колеру, каля 3 хвілін з кожнага боку. 6. Выкласці аладкі на падрыхтаваны бляху і паставіць у цёплую духоўку. Паўтарыць з пакінутай сумессю, дадаўшы больш алею, калі неабходна, каб атрымалася 8 аладак. 7. Прыгатаваць курыцу. Курыную грудку нарэзаць кубікамі. Злучыць усе інгрэдыенты для курыцы ў місцы і змяшаць. Нагрэць алей у патэльні на моцным агні. Дадаць курыцу на патэльню і падсмажыць да гатоўнасці, заправіць соллю і перцам па гусце. Выкласці аладкі на талеркі. Паліць ёгуртам, выкласці кавалачкі курыцы, а затым чатни. Пасыпаць молатым чорным перцам, упрыгожыць галінкамі кінзы і падаваць.
Колькасць порцый: 2