Дэсерт-марозіва «Малочны кактэйль»
Взбей 250 г трускаўкі з 3 парэзанымі сьпелымі бананамі, 250 г ёгурта (без напаўняльніка), 2 арт. лыжкамі празрыстага мёду і 200 мл малака. Перакласці ў мороженицу і рыхтуй прыблізна 25 мін. Выклаў дэсерт у кантэйнер і замарозіць у маразілцы.
Дэсерт лёд і полымя
Табе спатрэбіцца:
- марозіва-150 г
- кукурузныя шматкі - 6 ст. л.
- малако-150 г
- раслінны алей - 250 г
- ягады для ўпрыгожвання (можна замарожаныя)
Тры шарыка марожанага па 50 г абкатаная у дробна перабітыя кукурузных шматках і пастаў у маразільную камеру на 10-15 мін, затым вымі. Шарыкі намачыўшы ў малацэ, потым зноў абкатаная у шматкі і пастаў у камеру (гэтую працэдуру паўтары тры разы). Раслінны алей давядзі да кіпення, вазьмі шарыкі з марожанага ў шматках, акуні ў кіпячае алей, абсмажыць да хрумсткай скарыначкі. Выклаў гэтыя шарыкі на страву, Упрыгож садавінай і палёў Топінг.
Дэсерт з дыняй
На 4-6 порцый:
- 200 г дробнага цукру
- 3 маленькія дыні
- мятная эсэнцыя
- 2 вавёрка, ўзбітых ў мяккую пену
Раствары цукар у 200 мл вады, давядзі да кіпення і гатуй 5 хвілін. Астудзілі. Мякаць дыні взбей порцыямі ў блендере. Дадай траціну цукровага сіропу ў кожную порцыю дыні ў блендере. Распранулі бялок паміж кожнай порцыяй. Замарозіць дынную сумесь у маразілцы і затым взбей ў камбайне, дадаючы бялок. Замарозіць на ноч.
Кавуновы граніце з гарэлкай
На 4-6 порцый:
- 1 кг кавуна
- 2 арт. л. цукру
- З арт. л. гарэлкі
- чарніца і ажына.
Мякаць кавуна працяры праз сіта ў міску, дадай цукар і гарэлку, затым пералі ў пластыкавы кантэйнер. Накрый і пастаў у маразілку як мінімум на 3 гадзіны. Гарэлка не дасць сумесі моцна замерзнуць. Перамешанай відэльцам, каб разламаць на крышталі. Вярні ў маразілку да падачы на стол.
Граніце з чорнай парэчкай і мятай
На 4-6 порцый:
- 200 г цукру
- 200 мл кіпеню
- 20 г свежай мяты
- 7.50.г чорнай парэчкі
- сок 2-х цытрын
Зрабі сіроп, змяшаўшы цукар з кіпенем. Пакінь мяту ў сіропе, пакуль ён не астыне. Выкінь мяту. Рыхтуй чорную парэчку ў сіропе каля 5 мін, пакуль ягады не стануць мяккімі. Взбей у кухонным камбайне, працяры праз сіта. Дадай цытрынавы сок і астудзіць. Замарозілі ў мороженице да стану густога лёду, перакласці ў кантэйнер для маразілкі і замарозіць.
Граніце з персікаў з кардамоном
На 4 порцыі:
- 170 г цукру
- 1 арт. л. молатых насення кардамона
- 700 г персікаў
Цукар і кардамон залі 240 мл вады. Давядзі да кіпення, гатуй 3 хвіліны, пакуль злёгку не згусне. Працяры праз сіта, дай цалкам астыць. Бланшыраваць мякаць персікаў здрабні ў блендере. Змяшай з сіропам. Замарожваць, пакуль не змерзне па краях. Затым разрыхліць відэльцам. Вярні ў маразілку.
Парфе з агрэстам
- Агрэст - 200 г
- яйка (жаўток) - 4 шт.
- цукар - 2 ст. л.
- лікёр цытрынавы - 6 ст. л.
- каньяк - 2 ст. л.
- вяршкі густыя -1 арт.
Саспелыя ягады здрабні і залі сумессю лікёру і каньяку на 30 хвілін. Жаўткі разатры з цукрам, налі 3 сталовыя лыжкі вады і ўзбівай на вадзяной лазні да атрымання густой пены. Жаўткі астудзілі і взбей. Вяршкі взбей і злучы з жаўткамі. Дадай агрэст, асцярожна змяшаць, раскладзі у формы і замарозіць.