Бліны з Італіі Аматараў рускіх бліноў ўжо нічым не здзівіш! Але вось адкрыю вам сакрэт - у Італіі таксама існуе свой варыянт бліноў, а называюцца яны креспелле. Гэтыя блінцы, напоўненыя рознымі салёнымі начыннямі, з'яўляюцца першай стравай, але іх не сустрэнеш на стале так часта, як пасту. Самая распростроненная начынне - грыбы і сыр. Сёння я прапаную вам спячы креспелле з сырам гарганзолы і салатай Радиккьо. Гэты чырвоны зімовы салата мае гаркаваты смак, і таму выдатна спалучаецца са саладкавай гарганзолы. Гэта страва не з лёгкіх, але паверце, што, паспрабаваўшы яго, вы не пашкадуеце!
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 150 г
- Малако 300 мл
- Яйкі курыныя 2 шт.
- Соль 1 дробка
- Сыр Горгонзола 200 г
- Салата Радзіч 400 г
- Малако 40 мл
- Цукар 1 ч. Л.
- Сыр Пармезан 30 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі креспелле вам спатрэбяцца мука, малако, яйкі і соль.
- Крок 2 А для падрыхтоўкі начыння вам патрэбныя сыр Горгонзола, салата Радиккьо і сметанковае масла і трохі сыру Пармезан.
- Крок 3 Просейте пакуту праз сіта, дадайце соль і потым малако. Вымесіце цеста з дапамогай венца або міксера, каб не было камякоў.
- Крок 4 Дадайце яйкі і яшчэ раз добра змяшайце.
- Крок 5 Выпякайце креспелле на распаленай патэльні да залацістага колеру.
- Крок 6 Прыгатуйце начынне. Парэжце Радиккьо на тонкія палосачкі і абсмажце на сметанковым алеі.
- Крок 7 Падпаліце трохі сметанковага алею ў рондалі і дадайце сыр Горгонзола парэзаны на квадрацікі. Падпаліце сыр, каб атрымаць крэм. Можаце дадаць пару сталовых лыжак малака.
- Крок 8 Змяшайце Радиккьо з крэмам. Для памяншэння гаркаты можаце дадаць трохі цукру.
- Крок 9 На палову креспелле выкладзеце начынне і зачыніце іншы палоўкай. Складзеце яшчэ раз напалову.
- Крок 10 Выкладзеце креспелле ў ёмістасць для запякання, змазаную алеем. Размяркуеце зверху пакінуты сыр і запякайце пры 180 ° C на працягу 10-15 хвілін пад грылем.
- Крок 11 Падавайце адразу ж гарачымі, пасыпаўшы да спадобы сырам Пармезан.