- мука - 1 2/3 Кубкі
- цукар - 3 1/2 Ст. лыжкі
- разрыхляльнік - 1 Ст. лыжка (плюс 1/2 чайнай лыжкі)
- звараны ўкрутую жаўток - 2 штука
- соль - 1/8 чайнай лыжкі
- астуджанае сметанковае масла - 6 Ст. лыжак
- цытрынавая або памяранцавая цэдра - 2 чайнай лыжкі (па жаданні)
- густыя сліўкі - 2/3 Кубкі (плюс 1 сталовая лыжка)
- клубніцы - 220 Грам (начынне)
- цукар - 2 Ст. лыжкі (начынне)
- цытрынавы сок - 1 Ст. лыжка (начынне)
- узбітыя сліўкі - 1 шклянка (начынне)
1. Сметанковае масла нарэзаць кубікамі. У місцы кухоннага камбайна злучыць муку, цукар, разрыхляльнік, яечныя жаўткі і соль. 2. Змяшаць. Дадаць сметанковы алей і цэдру, калі выкарыстоўваецца, і зноў змяшаць да кансістэнцыі дробак. Дадаць 2/3 кубкі вяршкоў і змяшаць да аднастайнасці. 3. Выкласці цеста на злёгку пасыпаную мукой працоўную паверхню, замясіць пару разоў, а затым раскачаць у круг дыяметрам каля 16-17,5 см і таўшчынёй 2-2,5 гл. Выкарыстоўваючы востры нож або форму, выразаць кружкі і выкласці на пергамент на бляху. Паставіць у халадзільнік на 20 хвілін (і да 2 гадзін). 4. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. Вышмараваць верхавіны коржыкаў пакінутымі сліўкамі. 5. Злёгку пасыпаць коржікамі цукрам. 6. Выпякаць да залаціста-карычневага колеру, 18-20 хвілін. Перавярнуць ў сярэдзіне гатавання. 7. Трускаўку вымыць і разрэзаць на 4 часткі. Пакуль коржікамі клапоцяцца, змяшаць клубніцы, цукар і цытрынавы сок разам у місцы. Даць пастаяць некалькі хвілін. 8. Гатовыя коржікамі разрэзаць напалову па гарызанталі, выкласці клубніцы на ніжнія палоўкі, упрыгожыць узбітымі сліўкамі і накрыць зверху другімі палоўкамі. Адразу ж падаваць з астатнімі узбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 6