- плюс 2 сталовыя лыжкі цукру - 3/4 Кубкі
- зялёных груш - 9 Штук
- свежавыціснутага цытрынавага соку - 1/2 шклянкі
- свежай або замарожанай журавін - 1/2 Кубкі
Змяшаць цукар з 1 3/4 шклянкі вады ў сярэдняй рондалі. Старанна змяшаць і варыць сумесь на сярэднім агні, памешваючы, пакуль цукар не растворыцца, ад 5 да 8 хвілін. Выліць сіроп ў металічную міску і паставіць міску ў ледзяной ваду або змясціць яго ў халадзільнік, каб астудзіць, каля 30 хвілін. Тым часам ачысціць і нарэзаць 3 грушы. Змяшаць з 2 сталовымі лыжкамі цытрынавага соку. Выкласці ў сярэднюю рондаль. Дадаць журавіны. Накрыць вечкам і варыць на сярэднім агні ад 6 да 8 хвілін. Паменшыць агонь да нізкага і рыхтаваць пад вечкам, пакуль грушы не стануць мяккімі, ад 12 да 18 хвілін. Узбіць сумесь у блендере да атрымання аднастайнай масы. Выкласці сумесь у металічную чару, якую паставіць у ледзяную ваду або ў халадзільнік на 30 хвілін. Змяшаць астуджанае пюрэ з сіропам і 1/4 шклянкі цытрынавага соку. Змясціць сумесь у машыну для замарожвання, вынікаючы інструкцыям. Калі машыны няма, выкласці сумесь у пластыкавы кантэйнер і паставіць у маразілку на 1 гадзіну. Праз 1 гадзіна змяшаць відэльцам. Затым зноў замарозіць, памешваючы кожныя 30 хвілін, пакуль сорбет поўнасцю не замарозіцца, каля 4 гадзін. Між тым зрабіць формы для сорбет з груш. Адрэзаць верхнюю частку ад 6 пакінутых груш, вычысціць мякаць, пакідаючы лупіну без зменаў. Вышмараваць ўнутраную частку пакінутымі 2 сталовымі лыжкамі цытрынавага соку. Пакласці грушы і іх верхавіны ў вялікі пластыкавы кантэйнер, накрыць вечкам і замарожваць на працягу па меншай меры 2 гадзін. Перад падачай запоўніць замарожаныя грушы сорбет і падаваць з верхавінамі груш.
Колькасць порцый: 4