Простая і вельмі смачная выпечка Удалая выпечка - гонар кожнай гаспадыні. А ўменне прыгатаваць смачны і мяккі кекс - прэрагатыва самых лепшых гаспадынь. Першы рэцэпт гэтай выпечкі сустракаецца ў згадках Старажытнага Рыма, праўда страва з ячменнага пюрэ, разынак, арэхаў і граната мала чым нагадвала гэты дэсерт у сучасным выглядзе. А вось з XIV стагоддзя ён набыў сваё звыклае аблічча і з тых самых часоў радуе ласуноў з усяго свету. Рэцэпты прыгатавання гэтай выпечкі адрозніваюцца ў розных краінах, але любоў да гэтага стравы нязменная. Наш рэцэпт не толькі падыдзе для штодзённага чаявання, такой міндальнага-апельсінавы кекс не сорамна паставіць нават на святочны стол. Кекс з міндалем і апельсінам мае прыемны ненадакучлівы густ, які абавязкова прыйдзецца па густу ўсім членам сям'і ад малога да вялікага. Яго рэцэпт не такі ўжо складаны, як здаецца на першы погляд. Галоўнае выразна выконваць рэцэптуру і парадак выканання, а таксама быць упэўненым у тэхніцы для выпякання. Выпякаецца ён даволі доўга, ледзь больш за гадзіну. Увесь гэты час пажадана не адчыняць дзверы духавога шафы. Пад канец можна праверыць гатоўнасць драўлянай пожагах, калі яна выходзіць сухі, значыць міндальнага-апельсінавае цуд гатова. Традыцыйна гатовую выпечку пасыпаюць цукровай пудрай.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 150 г
- Міндаль 200 г
- Цукровая пудра 150 г
- Алей аліўкавы 150 мл
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Разрыхляльнік 1 ч. Л.
- Апельсін 1 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі міндальнага-апельсінавага кекса нам неабходна ўзяць: муку, цукровую пудру, міндаль, аліўкавы алей, яйкі і апельсін.
- Крок 2 Міндаль здрабніць у дробную дробку, з апельсіна на дробнай тарцы атрымаць цэдру.
- Крок 3 Злучыць муку, цэдру, молатыя арэхі і разрыхляльнік.
- Крок 4 У сухую сумесь дадаць узбітыя яйкі з цукровай пудрай і аліўкавым алеем. Яйкі з пудрай узбіць дабяла міксерам, а алей ўводзіць павольна старанна змешваючы да аднастайнага стану.
- Крок 5 Выкласці цеста ў змазаную алеем форму і паставіць у разагрэтую духоўку да 180 З і выпякаць 50 хвілін, а затым зменшыць тэмпературу да 160 З і выпякаць яшчэ 15 хвілін (гатоўнасць міндальнага-апельсінавага кекса правяраць лучынай).