Асноўнымі складнікамі мёду з'яўляюцца фруктоза і глюкоза - самыя карысныя цукру. Асноўнымі мінераламі, якія змяшчаюцца ў мёдзе, з'яўляюцца магній, натрый, хлор, сера, кальцый, калій, жалеза, цынк, ёд, медзь і фосфар. Гэтак жа мёд змяшчае шэраг вітамінаў, а менавіта вітамін С і вітаміны групы В (В1, В2, В3, В5, В6). Гэтак жа ў малых колькасцях змяшчае ў сваім складзе гармоны. Але, увогуле, ўласцівасці мёду залежаць у кожным канкрэтным выпадку ад таго, дзе і пры дапамозе якіх квітнеючых раслін ён быў атрыманы.
Выбраць якасны мёд не проста. Натуральны мёд трохі змагаецца горла і валодае кветкава-травяным водарам. З лыжкі ён сцякае роўнай бруёй, без парываў, апошняя кропля пругка спружыніць, на далоні, ад яе цяпла, кропля мёду расцякаецца роўным пластом. У банку мёд ня слоится. З часам, асабліва пры ўздзеянні нізкіх тэмператур, мёд здольны засахариваться, аднак, пры гэтым ён зусім не губляе сваіх карысных уласцівасцяў. Затое ўсю сваю карысць мёд здольны страціць пры награванні звыш 45 градусаў.
У кулінарыі мёд выкарыстоўваецца разнастайна. Выпечка, дэсерты, напоі, соусы і нават мясныя стравы - вось не поўны спіс таго, дзе можа прымяняцца мёд. Мёдам ў многіх выпрабаваных рэцэптах можна замяняць цукар, гэта надасць ужо знаёмым страў новы пікантны густ і водар. Асабліва гэта карысна людзям, якія пакутуюць атлусценнем, цукровым дыябетам і павышаным утрыманнем халестэрыну. Вельмі добра дадаваць мёд у гарбату або малако, толькі неабходна сачыць, каб тэмпература напою не перавышала 45 градусаў, інакш мёд захавае не ўсе свае карысныя ўласцівасці.
У касметалогіі мёд добры ў якасці масак і скрабов, вельмі добра ўплывае на стан скуры і валасоў. Скраб для цела рыхтуем з адной часткі мёду, адной частцы аліўкава алею і трох частак цукровага пяску. Скраб для асобы з роўных частак мёду, аўсяных шматкоў і міндаля цёртага. Для надання бляску валасам, апаласніце іх вадой з невялікай колькасцю лаймового соку і мёду. Нават проста нанесены на скуру за 10 хвілін да купання, ён істотна паляпшае капілярнае кровазварот і знешні выгляд скуры.
Самае адважнае прымяненне мёд знайшоў у медыцыне. Гэта, вядома ж, і знакамітыя мядовыя масажы, асабліва на спіне і грудзях, дзе мёд праяўляе свае антысептычныя, і супрацьзапаленчыя ўласцівасці. Гэта спецыяльныя прыкладныя масы на суставы, бо мёд здольны ўтрымліваць ў арганізме кальцый. У прыватнасці вядомы такі рэцэпт з роўных прапорцый мёду і мякаці альясу, з жытняй мукой, дададзенай у колькасці для атрымання густой масы, трэба прыкладаць аладкі да хворых суставаў. Змешваючы ў роўных прапорцыях мёд, лімон і часнык, атрымліваем ўзрушаючае імунамадулявальнае сродак, неабходнае асабліва падчас масавых эпідэмій прастудных захворванняў. На аснове мёду рыхтуюць спецыяльную вітамінную масу з сухафруктамі і арэхамі для барацьбы з хранічнай стомленасцю і вясновым авітамінозам. Мёдам можна змазваць апёкі, ранкі, драпіны і абмаражэння, так як мёд валодае сур'ёзнымі ранозажыўляюшчае ўласцівасцямі, на балючае месца мёд пажадана наносіць часцей, некалькі разоў на дзень. Апроч іншага, гэты прадукт валодае не толькі супрацьвіруснымі і антыбактэрыйнымі ўласцівасцямі, але і супрацьгрыбковымі. Мёд першы памочнік пры пахмельны сіндром, усяго дзве чайныя лыжкі змогуць прывесці вас у норму, спрыяючы выводзінам і арганізма не толькі прадуктаў распаду алкаголю, але і самога алкаголю. Мёд актыўны змагар з кашлем, ён разрэджвае і выводзіць мокроту, для гэтага пажадана ўжываць яго з гарбатай ці малаком.
Белазаўская мёд, яго карыснасць праверана многімі пакаленнямі. Карысць мёду для арганізма вельмі вялізная.