Дыеталогія, на жаль, далёкая ад дакладных навук: не існуе ніводнага спосабу зніжэння вагі, які дапамог бы ўсім, - заўсёды знойдуцца выключэння з правілаў. Таму ў кожным выпадку трэба складаць персанальныя рэкамендацыі, якія ўлічваюць патрэбы і схільнасці канкрэтнага чалавека. Калі ж вы аддаеце перавагу выбудоўваць сваё харчаванне самастойна, паспрабуйце не паддавацца на правакацыі накшталт «усе рафінаваны шкодна», «ежце гэтыя прадукты асобна» - спачатку разбярыцеся, што стаіць за гэтым сцвярджэннем. Толькі тады вы не станеце міжвольнай ахвярай чарговага выдумкі, актыўна выдаецца за праўду.
Нярэдка худнеюць, якія пайшлі на падставе ў свайго цела, у канчатковым выніку становяцца пациентамидиетолога. Аказваецца, іх арганізм чамусьці ўвесь час просилсовсем не таго, што яму на самай справе было патрэбна. Аднак праблема не ў целе: яно сапраўды падавала сігналы аб дэфіцыце тых ці іншых харчовых рэчываў, але якія зніжаюць вага дамы не заўсёды правільна гэтыя сігналы інтэрпрэтавалі.
Часта здараецца, чточеловеку не хапае некаторых незаменных амінакіслот. Арганізм у такихслучаях пачынае сігналіць «хачу мяса". Адчуць этупотребность жанчыны тут жа адпраўляюцца ў краму і купляюць каўбасу: яны перакананыя, што гэта мясной продукт.На самай жа справе ў сучасных каўбасныя-сосисочных вырабах мяса можа быць от2 да 8%, гэта значыць у 100 г каўбасы ў лепшым выпадку ўтрымліваецца 8 г мяса. І окак папаўненні дэфіцыту амінакіслот тут можа ісці гаворка?
Цяга да сладкому.Неужели нашаму арганізму і сапраўды трэба велізарная колькасць цукерак і пірожных? А як жа быць з лішкам калорый, якія пры недостаточнойфизической нагрузцы, хутчэй за ўсё, ператворацца ў тлушч? Такі сігнал цела тоженужно правільна расшыфраваць: у большасці выпадкаў арганізму сапраўды нехватает вугляводаў - толькі не простых, якія ўтрымліваюцца ў кандытарскіх вырабах, а складаных. Ўвядзенне ў рацыён дастатковай колькасці нерафінаваных круп, збожжавага хлеба, бабовых, гародніны і садавіны дапамагае вырашыць праблему.
Хочацца естьпобелку, мел або зубной порошок? Тут ужо ісці на падставе ў цела дакладна ненадо, а трэба бегчы ў краму за малочнымі прадуктамі і ў аптэку за содержащимикальций прэпаратамі. І заадно нядрэнна было б запісацца на прыём да эндакрынолага, каб праверыць, ці няма парушэнняў кальцыевага абмену ў арганізме.
Цяга да соленомуможет сведчыць аб паніжаным артэрыяльным ціску.
Патрэба ў вострым і кіслым з'яўляецца пры гастрыце з пониженнойсекрецией, недастатковасцю стрававальных ферментаў або пры хроническомстрессе. Кавы і шакаладу хочацца пры ператамленні, а рыбы і морапрадуктаў -пры дэфіцыце ёду. Так што наш арганізм сапраўды ўмее паведаміць аб своихнуждах, вось толькі сігналы не варта разумець літаральна.
Калі жаданне съестьчто-небудзь покалорийнее - пірожнае, шакаладку ўзнікае за некалькі дзён дапачатку менструацыі, мае сэнс праверыць узровень гемаглабіну. Ноделать гэта трэба і да, і пасля месячных: калі гемаглабін паніжаны ў абодвух выпадках (менш 115 г / л), значыць, назіраецца жэлезодэфіцітная анемія. І арганізм надокормить ня салодкім, а мясам, яйкамі, грыбамі, грэчкай і зелянінай.
Чым менш тлустасць, тым лепш
У крамах можна знайсці малочныя прадукты з розным уровнемжира. Худнеюць выбіраюць тыя, дзе працэнт ніжэй: бо яны больш карысна. З пункту зрениятех, хто лічыць калорыі, так яно і ёсць, а вось на думку дыетолага, этосамый сапраўдны міф. Справа ў тым, што малочныя прадукты з'яўляюцца важнейшимисточником не толькі даступным для арганізма бялку, які так цэніцца вдиетах, але і кальцыя.
А гэты мінерал лепш засвойваецца ў прысутнасці тлушчаў. «Нулявыя» малочныя прадукты не могуць быць крыніцамі кальцыя. Прыходзіцца искатькомпромисс: тлустасць пітных прадуктаў (малака, кефіру, ёгурта) должнасоставлять не меней 1,5%, а тварагу і зярнёны сыру - 4-5%. Так і тлушчаў паступае няшмат, і кальцый засвойваецца.