- солі - 1 Чайная лыжка
- свежемолотый чорнага перцу - 1/2 чайнай лыжкі
- курыныя грудкі (усяго 500 г), без костак і скуры - 2 штука
- абястлушчанага ёгурта - 3/4 шклянкі
- гарчыцы - 1 Ст. лыжка
- нарэзанага свежага зялёнага лука - 2 Ст. лыжкі
- нарэзанага свежага эстрагону - 1 Ст. лыжка
- зялёнае яблык - 1 Штука
- сок цытрыны - 1/2 штука
- дробна нарэзанага кропу - 1 Шклянка
- дробна нарэзанага салеры - 1/2 Кубкі
- чырвонага вінаграду без костачак, разрэзанага напалову - 2 Кубкі
- кресс-салата - 1 Частка
- аліўкавы алей - 1 Частка
Змяшайце ў місцы соль з перцам. Нагрэйце вялікі сатэйнік на высокай тэмпературы. Вышмаруйце яго алеем. Вышмаруйце курыныя грудкі сумессю з солі і перцу, пакладзеце ў сатэйнік. Паменшыце агонь да сярэдняга і рыхтуйце курыныя грудкі каля 12 хвілін. Дастаньце з сатэйнік і адкладзеце ў бок. У місцы змяшаць ёгурт, гарчыцу, лук, эстрагон і астатнюю сумесь солі і перцу. Выдаліце асяродак яблыка і нарэжце ў міску. Дадайце цытрынавы сок, кроп, сельдэрэй, вінаград і змяшайце. Нарэжце курыныя грудкі. Дадайце у салату, запраўце ёгуртам і змяшайце. Падаваць з кресс-салатай.
Колькасць порцый: 4