Самыя распаўсюджаныя заменнікі цукру
Цукру сахарын. Гэты заменнік, вырабляны ў выглядзе таблетак, можна прымаць не больш за 4 штук у суткі. Праведзеныя даследаванні дазваляюць выказаць здагадку, што ўжыванне сахарына ў вялікіх дозах можа прывесці да адукацыі пухлін.
Цукру сукламат. Выпускаецца як у таблетках, так і ў выглядзе вадкасці. Можа выклікаць скурныя алергічныя рэакцыі.
Цукру сорбіт (шестиатомный спірт). Бясколерныя крышталі са салодкім густам, добра растваральныя ў вадзе. Ўтрымліваюцца ў садавіне, асабліва іх шмат у ягадах рабіны і церняў. Сорбіт валодае слабільным і желчегонным дзеяннем.
Цукру ксіліт (пятиатомный спірт). Белыя салодкія крышталі, якія добра раствараюцца ў вадзе. Выпускаецца гэты заменнік ў форме парашка. 1 г ксілітам змяшчае ўсяго 4 ккал.
Фруктоза. Гэта рэчыва з'яўляецца фруктовым цукрам - моносахаридом. Яна на шмат саладзей цукрозы, і, на думку многіх даследчыкаў, з'яўляецца найлепшым заменнікам цукру. Аднак рэгулярнае яе ўжыванне на працягу доўгага часу можа выклікаць развіццё ацыдозу - парушэнне кіслотна-шчолачнай балансу ў арганізме.
Подсластітель аспартам. Ён выкарыстоўваецца для вытворчасці жавальных гумак і салодкіх газаваных напояў. Ён мае пазначэнне Е-951 і яго выкарыстанне дазволена ў Расіі. Каларыйнасць аспартама нашмат ніжэй звычайнага цукру, але пры гэтым ён у 200 разоў саладзей яго. Яго кошт нашмат ніжэй цукру, таму яго так ахвотна выкарыстоўваюць у айчынных вытворчасцях.
Шматлікія даследаванні пацвярджаюць, што ўжыванне прадуктаў, у якіх змяшчаецца ас партыях, з мэтай зніжэння вагі, можна атрымаць абсалютна супрацьлеглы вынік. У ім утрымліваецца аспарагиновая кіслата, якая ўздзейнічае на цэнтральную нервовую сістэму чалавека, узбуджаючы яе, што прыводзіць да павышэння апетыту, і чалавек пачынае больш ёсць. Гэта ў сваю чаргу і прыводзіць да павелічэння масы цела.
У склад аспартама таксама ўваходзіць фенілаланін - вельмі важная для арганізма чалавека амінакіслата. Аднак назапашванне яе самой і яе вытворных негатыўна ўплывае на нервовую сістэму. Нядаўна таксама было даказана, што фенілаланін ўплывае на паніжэнне ў галаўным мозгу ўзроўню асноўных яго хімічных злучэнняў, напрыклад, серотоніна. Серотонін адказвае за настрой чалавека, і калі яго ў арганізме не будзе хапаць, то гэта можа выклікаць ўзнікненне дэпрэсіўных станаў. Як вядома, пабочным эфектам дэпрэсіі можа выступаць пераяданне, што зноў жа прыводзіць да павышэння вагі.
Аспектах ставіцца да метылавым эфірах. У працэсе метабалізму ў арганізме ўтворыцца метанол - драўняны спірт, які з'яўляецца вельмі таксічным і небяспечным для арганізма. Ён спрыяе адукацыі такіх таксічных прадуктаў, як канцерогены фармальдэгід і дикетопиперазин, якія могуць выклікаць развіццё рака.
Шкоду заменнікаў цукру
Неабмежаваную ўжыванне цукру і падсалодвальнікаў прыводзіць да зніжэння запасаў у арганізме аденозинтрифосфорной кіслаты, якая з'яўляецца асноўнай крыніцай энергіі. Таксама ў клетках зніжаецца ўзровень глюкозы, які папаўняецца дзякуючы цукру i сахаросодержащим прадуктам. Гэта паніжае сінтэз гама-аминомасляной кіслаты і ацэтылхаліну ў арганізме, якія спрыяюць добрай працы цэнтральнай нервовай сістэмы і галаўнога мозгу чалавека.
Негатыўны ўплыў на здароўе чалавека заменнікаў цукру даказана шматлікімі даследаваннямі. Але людзі працягваюць карыстацца гэтымі прэпаратамі, з мэтай пазбавіцца ад лішніх кілаграмаў. Асабліва актуальная гэтая праблема для маладых дзяўчат, паколькі, напрыклад, рэгулярнае ўжыванне аспартама можа прывесці да парушэння дзіцянараджальных функцый жаночага арганізма.
Асаблівая ўвага варта надаць таксама ўжывання газаваных напояў і жавальных гумак дзецьмі, якія іх так любяць. Такая ежа можа прывесці да сур'ёзных наступстваў. І напрыканцы, калі вы вырашылі схуднець або падтрымаць сваю постаць, абярыце больш бясьпечны і менш жорсткі спосаб гэтага дамагчыся.