Карысныя ўласцівасці марской капусты

Ламінарыя або, больш звыклае назву, марская капуста - папулярная водарасць, якая расце практычна ва ўсіх акіянах. Дзякуючы высокаму ўтрыманню ёду,

валодае асаблівым густам, і знайшла шырокае прымяненне ў медыцыне.

Карысныя ўласцівасці марской капусты, вядомыя з спрадвечных часоў і па сённяшні дзень, выкарыстоўваюцца медыкамі і фармацэўтамі. Асабліва актуальным стала ўжыванне марской капусты пасля Чарнобыльскай трагедыі, калі выпадкі захворванняў шчытападобнай залозы павялічыліся ў дзясяткі разоў, як раз з-за недахопу ёду. Таму ўжыванне марской капусты, як крыніцы прыроднага ёду ў сучасных умовах, нечакана атрымала другое дыханне.

Шчытападобная жалеза або шчытавідка займала увагу яшчэ ранніх навукоўцаў. Іх ведаў было дастаткова для таго, каб зрабіць высновы пра важнасць яе функцыянавання на бесперабойную працу ўсяго арганізма. Нашмат пазней навукоўцам атрымалася ўсталяваць, што шчытападобная жалеза выпрацоўвае адмысловы гармон, які трапляе ў кроў. Гэты адмысловы гармон неабходны практычна для ўсяго арганізма, усіх яго органаў у пэўных колькасцях. Для выпрацоўкі гэтага гармона шчытавідак патрэбен ёд як паветра. У прынцыпе, ніякай іншай орган не спажывае ёд ў такіх аб'ёмах, як шчытападобная жалеза. Калі шчытападобная жалеза павялічана - гэта азначае недахоп у арганізме ёду. З-за чаго жалеза павялічваецца ў памерах, "імкнучыся" такім чынам папоўніць дэфіцыт гармонаў. Як вынік - змена формы шыі.

Паколькі гармон гэты аказвае дабратворны ўплыў на ўсе сістэмы арганізма, неабходна яго бесперабойнае вылучэнне ў дастатковых колькасцях. А, у сваю чаргу, для гэтага арганізму патрэбен ёд. У арганізме чалавека не існуе іншых органаў і сістэм, якія б спажывалі ёд ў такіх аб'ёмах, як шчытападобная жалеза. Калі ёд не паступае ў арганізм у дастатковых колькасцях, то шчытавідка павялічваецца ў памерах. Гэта значыць імкнецца папоўніць дэфіцыт гармонаў не за кошт інтэнсіўнай перапрацоўкі ёду, а за кошт свайго пашырэння. Павелічэнне шчытавіцы прыводзіць да вонкавых змен, у першую чаргу, шыі. Такія захворванні як гіпатэрыёз, а таксама розныя разнавіднасці валля абумоўлены недахопам ёду ў арганізме. Гэтыя захворванні характарызуюцца дрымотнасцю, агульнай слабасцю, дрыжыкамі, дэпрэсіяй. А самае страшнае, што недахоп ёду і адсутнасць адпаведных гармонаў у належных колькасцях, могуць прывесці да паталогіі плёну.

Вядома, што раней для падтрымання патрэбнай колькасці ёду ў арганізме раілі ўжываць ёдаваную соль. Магчыма, гэта і дае некаторыя вынікі, але практыка паказала нізкую эфектыўнасць прымянення ёдаванай солі.

Справа ў тым, што нават пры намаканні ёдаванай солі колькасці ёду ў ёй памяншаецца, а пры награванні ёд знікае і зусім. Такім чынам, пры падрыхтоўцы ежы, яе падагрэве ёду ў солі практычна не застаецца. Пасля атрыманых вынікаў, усё ўспомнілі пра натуральны арганічны прадукт, які змяшчае велізарная колькасць лёгказасваяльнага ёду - марскую капусту.

Што робіць ёд у ламінарыі асабліва каштоўным? Даследаванні паказалі, што ёд ў марской капусце знаходзіцца не ў чыстым выглядзе, а ўтварае злучэння, якія не руйнуюцца з-за розных уздзеянняў. Гэтым тлумачыцца лавінападобна спажыванне марской капусты ў развітых краінах. Стравы з даданнем ламінарыі сталі, у свой час, хітом кулінарыі, іх дадавалі нават у хлеб. З часам, мода на марскую капусту прайшла, але яе карысныя ўласцівасці засталіся ў памяці, і не дадуць ёй знікнуць з паліц у крамах.

Акрамя дабратворнага ўздзеяння на шчытавідку, ламінарыя карысная і стрававальным тракце. Адной з яе асаблівасцяў, з'яўляецца здольнасць выводзіць з арганізма злучэння цяжкіх металаў. Прынцып дзеяння марской капусты, у чымсьці падобны з ​​актываваным вуглём. Яна звязвае шкодныя рэчывы ў кішачніку і выводзіць іх. Гэта ўласцівасць тлумачыцца наяўнасцю ў ламінарыі альгінатов і соляў альгіновой кіслаты. Указанні рэчывы не раствараюцца ў страўнікавым соку, а крыху брыняюць ў кішачніку і страўніку. Апошнія дазваляе ім звязваць і выводзіць таксіны.

Карысным уласцівасцю марской капусты, пры рэгулярным яе ўжыванні, з'яўляецца дапамога ў аднаўленні перыстальтыка кішачніка, без чаго немагчыма нармальнае функцыянаванне стрававальнай сістэмы. Па гэтых прычынах дыетолагі настойліва рэкамендуюць марскую капусту людзям, якія ўжываюць высокакаларыйную ежу.

Акрамя таго, рэгулярнае ўжыванне марской капуста можа прывесці да паніжэння ўзроўню халестэрыну ў крыві, што, у сваю чаргу, дапамагае пры атэрасклерозе. Наяўнасць халестэрыну жыццёва неабходна, але тут гаворка ідзе аб яго лішку. Лішкі халестэрыну абсоўваюцца на сценках крывяных сасудаў, ўтвараюць бляшкі, і могуць закаркаваць крывяносную пасудзіну. У апошнім выпадку, гаворка ідзе аб адукацыі тромба. А тромбы - гэта ўжо вельмі небяспечна. Адрыў тромбаў - прычына інсультаў, ішэміі, якія часта заканчваюцца няшчасна.

У той жа час, у склад ламінарыі ўваходзіць стерин, які валодае здольнасцю «вязаць» халестэрын і выводзіць халестэрын. І, дарэчы, злучэння ёду ў некаторых выпадках могуць разрэджваць атэрасклератычныя бляшкі.

Акрамя ёду, ламінарыя змяшчае ў сабе вялікая колькасць жалеза. Змест гэтага элемента дазваляе марской капусце ўдзельнічаць у крывятворных працэсах арганізма. Водарасць павялічвае колькасць гемаглабіну ў крыві, павялічваючы ўзровень здаровых эрытрацытаў у крыві.

Як і іншыя расліны, марская капуста, у працэсе сваёй жыццядзейнасці ўбірае ў сябе рэчывы з навакольнага асяроддзя. Так як ламінарыя - гэта водарасць, якая «насяляе» у морах, то і карысныя рэчывы яна бярэ з марской вады, у якой утрымліваецца, практычна ўся табліца Мендзялеева ». Таму не дзіўна, што ў ламінарыі выяўленыя такія элементы як: ёд, магній, малібдэн, марганец, фосфар, кальцый, хлор, крэмній, калій, ванадый, натрый, кобальт, нікель, жалеза, сера, цынк, тытан, алюміній, бром, бор, і іншыя.

І напрыканцы, як той казаў, лыжка дзёгцю. Так як ламінарыя ўбірае ў сябе ўсе элементы з навакольнага асяроддзя як губка, то важным момантам з'яўляецца месца збору марской капусты. Не можа быць і гаворкі, пра яе зборы паблізу прамысловых цэнтраў або шляхоў суднаходства. Таму не апошняе значэнне мае тое, дзе вы купляеце марскую капусту, наяўнасць адпаведных сертыфікатаў і праходжання кантролю.