Карнитас з піка дэ гало

Разагрэйце аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Абсмажыць свініну ў гор інгрэдыентаў: інструкцыі

Разагрэйце аліўкавы алей у вялікай патэльні на сярэднім агні. Абсмажыць свініну ў гарачым алеі да карычневага колеру з усіх бакоў, каля 10 хвілін. Пакласці ў рондаль разам з кменам, чылі, цыбуляй, часнаком і 1 перцам халапеньо. Уліць ваду, накрыць вечкам і варыць на моцным агні 6 - 8 гадзін, затым паменшыць агонь да мінімуму і варыць, пакуль свініна стане мяккай, яшчэ 12 - 16 гадзін. Пасля падрыхтоўкі, перакласці свініну і гародніна ў вялікую міску і здрабніць двума відэльцамі. Дадаць дастаткова булёна, каб завільгатнець мяса да спадобы. Прыгатаваць піка дэ гала за 2 - 6 гадзін да таго, як карнитас будзе гатовая. Злучыць памідоры, лук, томатилос і 2 перцу халапеньо ў місцы. Заправіць цытрынавым сокам, соллю і перцам. Добра змяшайце і пастаўце ў халадзільнік да падачы.

Колькасць порцый: 10