- лука-порея - 1 Шклянка
- соль і cвежемолотый чорны перац - - Па гусце
- хлеба - 6 кубкаў
- зялёнага лука - 2 чайнай лыжкі
- лісця чабора - 1/2 чайнай лыжкі
- яйка - 1 Штука
- жаўток - 1 Штука
- малака ці вяршкоў - 3 шклянкі
- Швейцарскага сыру - 1/2 Кубкі
1. Лук-порей нарэзаць тоўстымі лустачкамі. Дробна нарэзаць зялёны лук. Нацерці сыр. Нагрэць патэльню на моцным агні і дадаць цыбулю. Заправіць соллю і смажыць, пакуль лук-порей не пачне мякчэць, каля 5 хвілін, затым паменшыць агонь да н сярэдняга. Змяшаць з алеем. Накрыць вечкам і смажыць, памешваючы, пакуль лук-порей не стане вельмі мяккім, каля 20 хвілін. Дадаць соль і перац па гусце. 2. Разагрэць духоўку да 175 градусаў. У той час як лук-порей рыхтуецца, выкладзеце хлебныя кубікі на бляху і выпякаць да бледна-залацістага колеру, каля 15-20 хвілін. Выкласці хлеб у вялікую міску. 3. Дадаць лук-порей, зялёны лук і чабор ў міску з хлебам, добра змяшаць. У іншай вялікай місцы злёгку ўзбіць яйка і яечны жаўток, затым узбіць з малаком або сліўкамі, дробкай солі, перцам па гусце і дробкай мушкатовага арэха. 4. Пасыпаць 2 сталовыя лыжкі цёртага сыру ў змазаную алеем форму для выпечкі. Выкласці 1/2 хлебнай сумесі ў форму і пасыпаць яшчэ 2 сталовыя лыжкі сыру. Выкласці астатнюю сумесь і пасыпаць яшчэ 1/4 шклянкі сыру. Наліць дастатковую колькасць малочнай сумесі для пакрыцця і асцярожна націснуць на хлеб. Пакінуць на 15 хвілін. Дадаць астатнюю малочную сумесь, пасыпаць соллю. 5. Запякаць, пакуль пудынг не стане карычневым, каля 55-65 хвілін. Падаваць гарачым або халодным, наразаўшы на лустачкі.
Колькасць порцый: 6