Кансерваваны кампот з вішні з костачкамі і без. Смачныя і простыя рэцэпты вішнёвага кампоту на зіму

Сёння сустракаюцца дзесяткі розных гатункаў вішні: ад дробнай і кіслай да буйной і салодкай, але літаральна ўсе іх аб'ядноўвае яркі непаўторны густ і ўстойлівы даўкі водар. Дзіўныя смакавыя і каляровыя якасці ўласцівыя ягадкі дзякуючы іх незвычайнаму хімічным складзе. Саспелая вішня спрыяе хуткаму разрэджванню крыві, палягчае лячэнне атэрасклерозу, ліквідуе малакроўе. Таксама незвычайныя чырвоныя ягадкі стаяць на абароне нашай натуральнай прыгажосці. Іх ужываюць для стварэння разнастайных масак, скрабов і ласьёнаў. Але не адной карысцю хвалебная ягада вішня: узвары, варэння, настойкі і іншыя кансервацыі з саспелых пладоў дзівяць яркім спалучэннем смакавых і араматычных адценняў.

Самы папулярны напой "на зіму" - вішнёвы кампот. Ён можа быць аднакампанентных або з даданнем іншых сезонных ягад, кіслявым або салодкім, з костачкамі або без іх, правараную або сырым, з карыцай, з мятай, з лімонам. Усе рэцэпты па-свойму незвычайныя, але ў той жа меры і прыгожыя! Які абраць для сябе, вырашаць вам. Рэкамендуем выпрабаваць некалькі самых папулярных, каб хутчэй і дакладней вызначыцца. Не забывайце, нарыхтоўка вішань на зіму - справа вельмі клапотнае. Ягады хутка губляюць прэзентабельны выгляд, цьмянеюць, подкисают і пакрываюцца лёгкай цвіллю. Пасля збору ўраджаю не варта марудзіць, лепш адразу закатаць надзвычайны прадукт у банку, каб насуперак зімовым грозным маразоў атрымліваць асалоду ад пунсовым напоем лета - вішнёвым узварам.

Кансерваваны кампот з вішні з костачкамі на зіму, рэцэпт

Кансерваваны вішнёвы кампот з костачкамі валодае яркім насычаным густам і злёгку даўкім водарам. Тэрмін яго захоўвання не павінен перавышаць 1 год. Пры працяглым выстаивании напою костачкі ў ягадах вылучаюць сінільная кіслату, якая наносіць шкоду арганізму. Па аналагічным рэцэпце на зіму можна кансерваваць любыя іншыя ягады, дапушчаючы змяненні толькі ў колькасці выкарыстоўванага цукру і мінімальных смакавых дадаткаў (цытрусавых, рэзкіх затавак і г.д.).

Неабходныя інгрэдыенты для кансерваванага вішнёвага кампоту (на 3-літровы слоік)

саспелая вішня - 2 ст
цукар - 1,2 арт
матя - 2 лісціка

Пакрокавая інструкцыя рэцэпту кампоту з вішні з костачкамі на зіму

Для кансерваванага кампоту падыдзе вішня з костачкай. Але ягады абавязкова павінны быць сьпелымі, свежымі і якасна прамытымі.
Банкі ёмістасцю ў 3 літры старанна абліце кіпенем знутры. Накипятите неабходную колькасць вады.
Ягады выкладзеце ў тару, заліце кіпенем, зачыніце банку вечкам з дзіркамі. Як толькі змесціва астыне да пакаёвай тэмпературы, зліце вадкасць у рондальчык і пракіпяціце яшчэ раз.
Ягады, тыя, што засталіся ў банку, засыпце цукрам, кіньце туды ж лісцікі мяты. Заліце вішню перекипяченной вадкасцю і закатайце пад металічную вечка.
Ўзбоўтайце злёгку ёмістасць з узварам, затым перавярніце ўверх дном і пакіньце ў кухні для паступовага астывання. Гатовы кампот можна захоўваць пры хатняй тэмпературы, не асцерагаючыся вздувания або зрыву вечка.

Як зварыць кампот з вішні, трускаўкі і парэчкі на зіму, смачны рэцэпт

Мультівітаміны кампот з вішні, трускаўкі і парэчкі на зіму - сапраўдны скарб для сем'яў з дзецьмі. Такі напой здольны насычыць арганізм карыснымі рэчывамі і ўмацаваць слабы імунітэт нават у сцюдзёны зімовы перыяд. Падрыхтоўка шматкампанентнага кампоту не прадугледжвае складаных працэсаў або строгага захавання рэцэптуры. Дадатковыя "ягадныя" інгрэдыенты могуць быць зусім любымі: суніца, чырвоная парэчка, агрэст і г.д. Ад гэтага густ не пацерпіць, насупраць - стане яшчэ больш цікавым і нетрывіяльным.

Неабходныя інгрэдыенты для кампоту з вішні, трускаўкі і парэчкі (на 3-літровы слоік)

вада - 2,5 літра
вішня - 250 г
клубніцы - 120 г
парэчка - 80-100 г
цукар - 220 г

Пакрокавая інструкцыя рэцэпту кампоту на зіму

У старанна прамытыя банкі абкладзеце не менш якасна вымытыя ягады. З вішні можна выняць костачкі, з галінак парэчкі адарваць пладаножкі. Такі працэс цалкам не абавязковы, выконваецца па жаданні.
У банку з ягадамі высыпце прыкладна 1 арт цукру, заліце на 1/3 цукрам і старанна раскалоць змесціва. Долейте вадкасць да верху. Накрыйце дзіравай вечкам і пакіньце астываць.
Зліце вадкасць з банкі скрозь адтуліны ў вечку, пракіпяціце яе і заліце назад у ёмістасць. Калі колькасць вадкасці ў працэсе закіпання паменшыцца, дадайце звычайнага кіпеню, каб банка была запоўненая практычна да верху.
Закатайце кампот металічнымі вечкамі, перавярніце і ўсталюйце "пад кажух". Астылы кампот і вішні, парэчкі і трускаўкі перастаўце ў прахалоднае і прыцемненае месца і захоўваеце на зіму.

Смачны рэцэпт кансерваванага кампоту з вішні з карыцай на зіму, рэцэпт

У апошнія гады самым папулярным варыянтам падрыхтоўкі кампоту з вішні стала кансерваванне з рэзкімі затаўкамі (гваздзіком, імбірам, карыцай) па свежых рэцэптах. Выгляд і колькасць смакавай дадаткі кожная гаспадыня вызначае на сваё меркаванне. Тое ж датычыцца і ёмістасці слоікаў. Мы, у сваю чаргу, прапануем вам выкарыстоўваць самы хуткія, просты і галоўнае - правераны рэцэпт кампоту з вішні з карыцай. Здзівіце родных новым густам, а сябе - радаснымі ўсмешкамі дамачадцаў.

Неабходныя інгрэдыенты для кампоту на зіму (на 3-літровы слоік)

вада - 2,5-3 л
цукар - 200 г
невялікая палачка карыцы - 1 шт.
вішня - 320 г

Пакрокавая інструкцыя кансервавання вішнёвага кампоту

У стэрылізаваны 3-літровы слоік абкладзеце паказанае колькасць чыстай і свежай вішні, не дапушчаючы мяздранага ягад. Туды ж вызначыце палачку карыцы або 1 ч.л. парашка, за адсутнасцю такой.
Тару з ягадамі заліце густым кіпенем. Дайце яму трохі астыць, затым зліце вадкасць назад у рондаль і закіпяціць яшчэ раз разам з цукрам.
Выліце паўторна сіроп ў банкі, паспрабуйце яго на густ. Вадкасць павінна быць саладзей сярэдняга, таму што ў працэсе настойвання ягады выпусцяць яшчэ больш кіслаты.
Закатайце банкі металічнымі вечкамі, пакіньце кампот уверх дном у цёплым месцы. Пасля поўнага астываньне перавярніце банкі ў звыклае становішча.

Каб круглы год цешыцца густу і водару такіх ягад, як парэчка, клубніцы, вішня - кампот на зіму лепш запасіць своечасова і ў вялікіх колькасцях. Рэцэптаў іх кансервавання многае мноства (з костачкамі і без іх, з рэзкімі затаўкамі, травой і г.д.). Выбірайце на свой густ. Запэўніваем вас, такая нарыхтоўка ніколі не будзе лішняй.