Напой з кизила Першыя згадкі пра Кізіл былі знойдзеныя археолагамі на тэрыторыі сучаснай Швейцарыі і датуюцца 3 стагоддзем да нашай эры. Сёння гэтая расліна часцей за ўсё можна сустрэць на большай частцы Еўропы, а таксама на Каўказе, у Кітаі, Паўночнай Амерыцы. Плён кизила невялікага памеру, чырвонага колеру і даўкія на густ. Іх ужываюць у ежу ў свежым, сушоным і марынаваным выглядзе. Кізіл часта дадаюць у гарбату, надаючы нейкую кіслінку, а яшчэ з яго атрымліваецца выдатны кампот і варэнне. Вось лёгкі і правераны спосаб зачыніць на зіму некалькі слоічкаў прыгожага кизилового варэння: на 3 кілаграма кизила вазьміце 1 кілаграм цукру і шклянку вады. Зварыце сіроп з вады і цукру і заліце ім плады кизила. Давядзіце масу да кіпення, астудзіце і паўторыце працэдуру, а пасля закатайце ў простерілізованы банкі.
інгрыдыенты:- Кізіл 300 г
- Цукар 0.5 арт.
- Вада 1.5 л
- Крок 1 Каб зварыць такі кампот спатрэбяцца: саспелы Кізіл, цукар і вада.
- Крок 2 Плён кизила памыйце і пакладзеце ў рондаль аб'ёмам 1,5 літра. Засыпце цукрам па гусце (мы дадалі 0,5 шклянкі аб'ёмам 200 мл) і заліце вадой. Пастаўце на слабы агонь.
- Крок 3 Вадкасць давесці да кіпення і варыць 10 хвілін.
- Крок 4 Затым рондаль зняць з агню і накрыць вечкам. Даць цалкам астыць і настаяцца. Увесь працэс зойме прыблізна 3-5 гадзін.
- Крок 5 Узвар павінен мець яркі колер, густ з кіслінкай і лёгкі водар.