Піца «Салодкае пачуццё» Усім жанчынам павінна быць вядома, што лепшы кухар гэта - ... І ўсім мужчынам павінна быць вядома, што уталить ўсе жаданні дзяўчыны немагчыма. Яны ўвесь час хочуць чагосьці новенькага і незвычайнага, часам самі не ведаючы, чаго хочуць на самай справе. Вашай увазе я ўяўляю новы спосаб звесці дзяўчыну з розуму і давесці яе да найвышэйшай кропкі асалоды, рэцэпт вельмі просты.
інгрыдыенты:- Цукар 6 г
- Мука пшанічная 200 г
- Дрожджы сухія 3 г
- Лёд 400 г
- Яйкі курыныя 1 шт.
- Алей аліўкавы 10 мл
- Соль 12 г
- Алей аліўкавы 10 мл
- Часнок 2 зубчык
- Памідоры 80 г
- Пятрушка свежая 10 г
- Орегано сухі 3 г
- Соль 2 г
- Перац чорны молаты 2 г
- Шпінат замарожаны 80 г
- Віно белае сухое 30 мл
- Алей сметанковае 30 г
- Часнок 2 зубчык
- Ласось 100 г
- Сок цытрынавы 10 мл
- Соль 2 г
- Сыр Моцарелла 100 г
- Сыр з цвіллю мяккі 35 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі цеста неабходна ўзяць яйка, муку, лёд, аліўкавы алей, дрожджы.
- Крок 2 У адталую ваду (лёд) дадаць дрожджы і раствараць памешваючы 4 хвіліны. Лёд павінен цалкам растаць! Следам дадаць соль і цукар, працягваць перашкаджаць да поўнага растварэння.
- Крок 3 Затым дадаем муку і жаўток і добранька вымешваюць. Калі маса пачне станавіцца аднастайнай, трэба дадаць аліўкавы алей і зноў добранька вымесіць.
- Крок 4 Цеста павінна атрымацца даволі пругкім, таму справіцца з гэтай нялёгкай задачай толькі мужчына. У працэсе замесу трэба шаптаць тэсту прыемныя словы і толькі тады яно атрымаецца на славу. Пасля таго як вы замясілі цеста яго трэба накрыць ручніком, змочаным у ледзяной вадзе і пакінуць на 10 хвілін адпачываць.
- Крок 5 Цеста адпачыла і цяпер трэба сфармаваць аладкі, з якіх будзем катаць піцу. Дзелім на 3 часткі. Атрыманыя аладкі трэба абкласці ў кантэйнер пад крышку або проста загарнуць у пластикат і паставіць на 4 гадзіны ў халадзільнік з тэмпературай 8 C. Калі працэс падрыхтоўкі трэба паскорыць, растаивайте цеста пры пакаёвай тэмпературы на працягу 2 гадзін.
- Крок 6 Для падліўкі нам спатрэбяцца: памідоры, аліўкавы алей, часнык, пятрушка свежая, орегано сухі, соль, чорны перац молаты.
- Крок 7 Памідоры адкінуць на сіта, парэзаць невялікімі кавалачкамі, усе астатнія інгрэдыенты дробна пасекчы і злучыць у адно цэлае, дадаць аліўкавага алею.
- Крок 8 Для прыпушчанную шпінату нам спатрэбяцца: шпінат замарожаны, віно белае сухое, масла сметанковае, часнык і спецыі для гародніны.
- Крок 9 Шпінат пакласці на разагрэтую патэльню, дадаць палову сметанковага масла, часнык, спецыі і ўліць віно. Віно выпарыць на 2/3 і дадаць другую палову сметанковага масла. Зняць з агню трэба крыху раней, так як шпінат пройдзе яшчэ адну цеплавую апрацоўку ў печы. Астудзіць.
- Крок 10 Для начыння возьмем: прыпушчаныя шпінат, прыгатаваны толькі-што, філе ласося, сок цытрынавы, сыр Дор блю, сыр Моцарелла, соль.
- Крок 11 Зараз самае цікавае. Так як качалку гэта на ўсе 100% - жаночае прыладу катаванняў, мы не станем яго выкарыстоўваць сёння. Цеста трэба раскачаць рукамі, падобна пяшчотнаму масажу. На гладкую паверхню стала насыпаць крыху мукі, пакласці на яе цеста і зноў трохі мукі. Затым на вазе, плыўнымі асцярожнымі рухамі фарміруем борцік.
- Крок 12 масажуючы да таго часу, пакуль на аладку не павялічыць свой радыус да памеру вашых далоняў. Працягвайце раскочваць цеста на стале да патрэбнага вам памеру, але ні ў якім разе не прыціскаць борцікі. Працэс захавання борціка можа не атрымацца ў слабой паловы чалавецтва, так як у хлопцаў як правіла шырэй далонь, што дазваляе раскочваць цеста не закрануўшы запясцем сфармаваны раней борцік. Аладкі з вагой 200 грам можна з лёгкасцю раскачаць да дыяметра 35 см.
- Крок 13 Раскочанае цеста будзе дарэчы пакласці на бляху, або братванку. Я ж рыхтаваў у печы з каменным пакрыццём. Борцік упрыгожваем невялікімі разрэзамі.
- Крок 14 На цеста выкладваем гатовы таматавы соус.
- Крок 15 Затым, лустачкі ласося папярэдне апырскаць лімонам.
- Крок 16 Пасля, сыр Моцарелла і сыр Дор Блю, шпінат і сліўкі. Ставім запякаць у духоўку або печ пры 280 C каля 7 хвілін. Вельмі важны момант пры запякання, гэта размеркаванне цяпла верхняга і ніжняга тэнов. За гэтым трэба сачыць! Каб піца ня прыгарэла з нізе ці наадварот не была сырой.
- Крок 17 піца варта падаць толькі на вячэру, пад рамантычную музыку, з куфлем белага - маладога італьянскага віна, суправаджаючы пяшчотнымі пацалункамі сваю другую палоўку. Але не варта злоўжываць гэтым рэцэптам, інакш вы перастанеце цікавіць сваю дзяўчыну. Любіце і часам песціце сваіх жанчын. Прыемнага апетыту!