- Каліна - 1 Кілаграм
- Цукар - 200 Грам
- Вада - 1 шклянка
Спосаб падрыхтоўкі калінавага соку досыць просты. На адзін кілаграм каліны прыходзіцца 200 грам цукру і 1 шклянку вады. Плады каліны трэба вызваліць ад смецця, плодоножек і старых і дрэнных ягад. Затым трэба ягады абкласці ў друшляк і патрымаць 5 хвілін над парай, каб ягада лягчэй аддавала свой сок і страціла горыч. Затым з пладоў робіцца пюрэ, альбо пры дапамозе блендера, альбо пры дапамозе расцірання праз сіта. Далей нам трэба з пюрэ атрымаць сок, таму працаджваем яго. Астатнюю жамерыны заліваем вадой і кіпяцім 5-10 мін, затым зноў працаджваем. Гарачы адвар злучаем з летнім да 80 - 90 градусаў адціснутым сокам, дадаем цукар, размешваюць драўлянай лыжкай і разліваюць у слоікі, пастеризуем і закочваем іх. Банкі ёмістасцю 0,5 л пастэрызуюць 5 мін, 1,0 л - 10 мін.
Колькасць порцый: 3-4