Хатнія цукеркі «Кажузинью» Кажузинью (Cajuzinho) - назва бразільскіх цукерак, якое адбылося ад памяншальнай формы слова «caju» - кешью. Назва не выпадковае, хоць самі цукеркі, як ні дзіўна, у большасці выпадкаў рыхтуюць з арахіса. Уся справа ў тым, што цукеркам надаюць спецыфічную пірамідальную форму, а зверху ўстаўляюць арэх кешью. Менавіта так расце кешью ў прыродзе - на кончыку грушападобныя мясістага сакавітага патаўшчэнні. Кажузинью - вельмі папулярныя ў Бразіліі прысмакі. Без іх не абыходзіцца ні адно свята!
інгрыдыенты:- Згушчанага малако 350 г
- Какава парашок 2 арт. л.
- Цукар 4 арт. л.
- Арахіс 8 арт. л.
- Алей сметанковае 15 г
- Кешью 50 г
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кажузинью нам спатрэбіцца згушчанага малако, арахіс, кешью, дробнакрышталічны цукар, алей, какава.
- Крок 2 Злучыць какава і згушчанага малако.
- Крок 3 Дадаць алей.
- Крок 4 Арахіс здрабніць і дадасць у сумесь.
- Крок 5 Давесці сумесь да кіпення.
- Крок 6 Зменшыць агонь да мінімуму і, памешваючы, праварыць сумесь 7-8 хвілін.
- Крок 7 Астудзіць сумесь пры пакаёвай тэмпературы, а затым паставіць у халадзільнік на 30 хвілін. Набіраць астуджаным масу чайнай лыжкай, фармаваць у выглядзе пірамідкі і абкачаць у дробназярністым цукры.
- Крок 8 У верхавіну пірамідкі кожнай цукеркі ўставіць арэх кешью.
- Крок 9 Прыбраць цукеркі да падачы ў халадзільнік!