- Шпінат свежы - 150 Грам
- Яйкі - 2 штука
- Кроп - 2 Ст. лыжкі
- Мука - 2 Ст. лыжкі
- Перац чорны свежемолотый - - Па гусце
- Раслінны алей - 1 Ст. лыжка
- Плаўлены сметанковы сыр - 80 Грам
- Смятана - 2 Ст. лыжкі
- Жэлацін - 1 Чайная лыжка
- Цытрынавы сок - 2 Ст. лыжкі
- Вада - 3 Ст. лыжкі
- Чырвоная рыба слабасалёнай (ласось ці фарэль) - 150 Грам
Інгрэдыенты. Змешваем ваду, цытрынавы сок і жэлацін. Жаўткі адлучаецца ад бялкоў. Вавёркі ўзбіваем да кансістэнцыі моцнай пены. Асобна да аднастайнасці здрабняем ў блендере жаўткі, яйкі, шпінат, кроп, муку і чорны перац. У атрыманую зялёную масу акуратна ўмешваецца узбітыя вавёркі. Зараз бярэм бляху, засцілалі яго пергаментнай паперай, злёгку апырскваюць паперу алеем. Раўнамерна тонкім пластом размяркоўваем па паперы нашу шпинатную масу. Запякаць 5 хвілін пры 160 градусах - фактычна, нам трэба, каб інгрэдыенты тэсту трохі схапіліся. Праз 5 хвілін атрыманы мяккі корж дастаем з духоўкі і астуджаюць да пакаёвай тэмпературы. Змешваем ў місцы сметанковы сыр, смятану і жэлацінавых сумесь. Цеста раўнамерна змазваем пластом сырнай начыння з папярэдняга кроку. Раўнамерна выкладваем невялікія кавалачкі сёмгі. Заварочваем пры дапамозе фальгі ў рулет. Згорнуты рулет адпраўляем у халадзільнік на пару-тройку гадзін. Затым застаецца дастаць рулет з халадзільніка, атрымаць з фальгі і нарэзаць невялікімі кавалачкамі. Гатова. Прыемнага апетыту! :)
Колькасць порцый: 6-9