- Агуркі - 6 Штук
- Сцябло салеры - 2 штука
- Авакада - 1 Штука
- Перац зялёны балгарскі - 2 штука
- Зялёны лук - 2 штука
- Пучок пятрушкі - 1 Штука
- Востры зялёны перац (халапеньо) - 1/2 штука
- Часнок - 2 зубчыка
- Цэдра лайма - 1 Чайная лыжка
- Сок лайма - 2 Ст. лыжкі
- Воцат - 1 Ст. лыжка
- Аліўкавы алей - 2 Ст. лыжкі (апцыянальна)
- Соль, перац - - Па гусце
- Вада - 1 шклянка
Інгрэдыенты, як вы напэўна ўжо паспелі заўважыць, запар зялёнага колеру :) Абсалютна ўсе інгрэдыенты неабходна хаатычна здрабніць. Усё роўна потым усё будзем здрабнець да аднароднай масы ў блендере, таму з нагоды нарэзкі можаце не турбавацца. Хіба што лайм трэба будзе дадаваць не цалкам - трэба нацерці трохі цэдры і выціснуць трохі соку з яго. Згружае ўсе інгрэдыенты ў чару блендера або працэсар, туды ж дадаем цэдру і сок лайма. Здрабняем да аднароднай масы. Солім, Перчем. Не спрабуйце дамагчыся ідэальна густой кансістэнцыі. Галоўнае - каб не было даволі буйных кавалачкаў гародніны. А ідэальна гладкую кансістэнцыю, пры жаданні, можна будзе надаць супу пазней - дастаткова працадзіць праз сіта. Пералівалі атрыманую масу з чары блендера ў ёмістасць для супу. Мяне цалкам задавальняе трохі густоватая кансістэнцыя гаспачо, таму я яго не працаджваюць праз сіта, але калі хочаце ідэальна роўную і не занадта густую масу - працадзіце праз сіта. Уласна, гаспачо для сыроедов гатовы - яго можна разліваць па сподачках і падаваць. Пры падачы можна ўпрыгожыць невялікімі кубікамі свежага авакада, агурка або лука. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6