Класічныя бульбяныя дранікі: пакрокавыя рэцэпты на патэльні і ў духоўцы

Смачныя дранікі з бульбы - простае і апетытнае страва. Іх можна рыхтаваць на патэльні або выпякаць у духоўцы. Пры гэтым дзерніка могуць быць як храбусткімі, так і мяккімі. Іх структура залежыць ад спосабу падрыхтоўкі і выкарыстоўваюцца інгрэдыентаў. У класічныя аладкі абавязкова дадаюцца мука, лук і яйкі. Таксама іх можна рыхтаваць з кавалачкамі мяса, фаршам. Для надання аладкамі насычанага густу рэкамендуецца дадаваць у цеста часнык, рэзкія спецыі. А вось у беларускія дранікі бульбяныя, рэцэпт якіх паказаны ў нашым зборніку, трэба класці не муку, а сумесь мукі і крухмалу. Мы сабралі самыя цікавыя і простыя варыянты гатавання бульбяных аладак з пакрокавымі фота і відэа. Простыя інструкцыі дапамогуць лёгка прыгатаваць сытны дранікі з рознымі густамі.

Класічны дранікі бульбяныя - пакрокавы рэцэпт з фота

Навучыцца рыхтаваць класічныя бульбяныя дранікі пад сілу кожнай хозяюшке. Пры гэтым яна можа некалькі змяняць іх густ, дадаючы розныя спецыі. Рыхтаваць хрумсткія аладкі дазваляецца і на сметанковым, і на раслінным алеі. Ад гэтага густ гатовага стравы практычна не зменіцца. Больш падрабязна даведацца пра тое, як правільна рыхтаваць класічныя бульбяныя дранікі на любым алеі, раскажа падабраны намі рэцэпт з фота.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі бульбяных дранікаў па класічным рэцэпце

Пакрокавы фота-рэцэпт гатавання класічных дранікаў з бульбы

  1. Бульба пачысціць і нацерці на тарцы. Добра адціснуць сок бульбы. Лук нарэзаць дробнымі кавалачкамі. Змяшаць бульбу з лукам, яйка і пакутай. Затым усё пасаліць.

  2. На сярэднім агні абсмажыць аладкі па 2 хвілін з кожнага боку. Падаваць да стала іх можна са смятанай, зелянінай.

Найсмачныя дранікі бульбяныя з мясам - рэцэпт класічны з пакрокавым відэа

Даданне сакавітага мяса ў аладкі з бульбы дазваляе прыгатаваць паўнавартаснае другія стравы. Ад такіх аладак не адмовяцца ні дзеці, ні дарослыя. Таму мы прапануем хозяюшка ўважліва вывучыць наступнае відэа. У ім апісаны класічны рэцэпт падрыхтоўкі бульбяных дранікаў з мясам.

Відэа-рэцэпт прыгатавання класічных бульбяна-мясных дранікаў

З дапамогай наступнага відэа можна даведацца, як зрабіць дранікі з мясам. Такая інструкцыя будзе карысная і маладым, і дасведчаным хозяюшка. Яна дапаможа ім рыхтаваць апетытныя аладкі лёгка і проста.

Беларускія дранікі бульбяныя - пакрокавы рэцэпт з фота

Не толькі нашы суайчынніцы, але і беларускія гаспадынька любяць рыхтаваць апетытныя хрумсткія дранікі. Такая страва можа падавацца як дадатак да мяса. А можа выкарыстоўвацца ў якасці закускі. У наступным пакрокавым рэцэпце з фота мы падрабязна расказалі, як рыхтуюцца беларускія бульбяныя дранікі.

Спіс інгрэдыентаў для пакрокавага падрыхтоўкі бульбяных беларускіх дранікаў

Пакрокавы рэцэпт з фота смажання дранікаў па-беларуску з бульбы

  1. Бульба ачысціць ад лупіны і нацерці на сярэдняй тарцы. Лук здрабніць. Пакінуць бульбу з лукам у друшляку на 20-30 хвілін. Затым адціснуць пакінутую вадкасць. Змяшаць падрыхтаваныя інгрэдыенты з яйкам, сумессю мукі і крухмалу, соллю.

  2. Смажыць на павольным агні да з'яўлення залацістай скарыначкі.

  3. Перавярнуць на іншы бок і працягнуць Жарко.

  4. Перад падачай аладкі можна выкласці на папяровыя ручнікі або сурвэткі. Так з іх сцячэ лішняе алей.

Як правільна рыхтаваць дранікі бульбяныя, каб не цямнелі - рэцэпт з фота

Зрабіць дранікі светлымі і выключыць пацямненне бульбы вельмі проста. Для гэтага трэба толькі дадаць да бульбы здробнены лук або папырскаць іх цытрынавым сокам. Гэта дапаможа зрабіць незвычайна смачныя і апетытныя аладкі лёгка і проста. Больш падрабязна даведацца пра тое, як рыхтаваць бульбяныя дранікі, каб яны не цямнелі, раскажа ўказаны ніжэй просты рэцэпт.

Спіс інгрэдыентаў для падрыхтоўкі бульбяных светлых дранікаў

Рэцэпт з фота і апісаннямі гатавання дранікаў з бульбы, якія ня цямнеюць

  1. Бульба і лук пачысціць. На дробнай тарцы пацерці бульбу разам з цыбуляй: рабіць гэта трэба па чарзе. Затым трэба старанна перамяшаць нарыхтаваныя гародніна, адкінуць іх на друшляк або падсітак і пакінуць на 20 хвілін. Пасля адціснуць пакінуты сок. Дадаць да іх яйка, муку, здробнены часнык і соль. З нарыхтаванай сумесі сфармаваць аладкі. Абсмажыць іх на сярэднім агні да залацістага з абодвух бакоў.

  2. Падаваць такія аладкі рэкамендуецца са смятанай і зялёнымі пер'ем цыбулі.

Хрумсткія дранікі бульбяныя ў духоўцы - рэцэпт з падрабязнымі фота

Дранікі пры гатаванні ў духоўцы атрымліваюцца больш карыснымі. Яны выпякаюцца з мінімальнай колькасцю алею і таму не становяцца надзвычай тлустымі. Валодаюць асаблівай пяшчотай і пры гэтым маюць апетытную храбусткую скарыначку. Мы падабралі вельмі просты рэцэпт, які распавядае аб правілах падрыхтоўкі такіх бульбяных дранікаў ў духоўцы.

Пералік інгрэдыентаў для гатавання бульбяных хрумсткіх дранікаў ў духоўцы

Падрабязны фота-рэцэпт выпякання ў духоўцы хрумсткіх дранікаў з бульбы

  1. Бульба пачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Абцерці папяровымі ручнікамі і перакласці ў сіта або друшляк.

  2. Калі сок з бульбы сцячэ, дадаткова адціснуць яго. Змяшаць з астатнімі інгрэдыентамі.

  3. Бляху вышмараваць раслінным алеем, зверху выкласці дзерніка. Выпякаць пры тэмпературы 200 градусаў на працягу 15 хвілін. Затым перавярнуць аладкі на другі бок і выпякаць яшчэ 7 хвілін.

Як правільна рыхтаваць бульбяныя дранікі без яек - рэцэпт з фота-інструкцыяй

Галоўная праблема пры гатаванні аладак з бульбы без дадання яек заключаецца ў іх фармаванні. Пры няправільнай падрыхтоўцы інгрэдыентаў, аладкі будуць проста рассыпацца. Але мы ведаем, як выключыць такія памылкі ў гатаванні. Наступны рэцэпт пакрокава раскажа нашым чытачам, як зрабіць бульбяныя дранікі без яек хутка і проста.

Інгрэдыенты для падрыхтоўкі дранікаў з бульбы без дадання яек

Фота-інструкцыя па рэцэпце падрыхтоўкі бульбяных вегетарыянскіх дранікаў без яек

  1. Бульба пачысціць і нацерці на буйнай тарцы. Затым перакласці ў марлю або ручнік, адціснуць бульбяны сок. Змяшаць бульбу з астатнімі інгрэдыентамі (акрамя аліўкавага алею).

  2. На патэльню выліць аліўкавы алей. Затым шчыльна пакласці (можна злёгку ўтрамбаваць) падрыхтаваны бульбу. Абсмажыць каля 5-7 хвілін на сярэднім агні.

  3. Накрыць патэльню бляхай, а затым з яго дапамогай перавярнуць аладку на іншы бок.

  4. Прайсціся лапаткай па ўсёй аладкі, прыціскаючы яе да патэльні. Абсмажваць яшчэ 5 хвілін.

  5. Перад падачай пасыпаць сечанымі пер'ем цыбулі.

Як прыгатаваць дранікі бульбяныя пакрокава на патэльні - класічны рэцэпт з фота

Арыгінальна змяніць густ класічных бульбяных аладак дапаможа даданне ў цеста розных спецый. Напрыклад, італьянскія і прованского травы нададуць аладкамі дзівосны водар. А вось кітайскія прыправы падкрэслены пікантнасць такога бульбянога стравы. Для прыхільнікаў незвычайных закусак мы падабралі вельмі просты і цікавы варыянт падрыхтоўкі аладак з бульбы са спецыямі. Наступны рэцэпт пакрокава раскажа, як прыгатаваць рэзкія класічныя бульбяныя дранікі на патэльні.

Пералік інгрэдыентаў для падрыхтоўкі на патэльні бульбяных дранікаў

Класічны рэцэпт з фота смажання на патэльні бульбяных дранікаў

  1. Лук і бульба ачысціць. Лук дробна нарэзаць, бульба нацерці на буйнай тарцы.

  2. Адціснуць сок з бульбы і змяшаць яго з астатнімі інгрэдыентамі.

  3. Абсмажыць аладкі да залацістага.

Як рыхтуюцца дранікі бульбяныя з часнаком і мукой - рэцэпт класічны з відэа

Духмяныя дранікі з часнаком могуць стаць галоўнай стравай любога стала. Яны валодаюць асаблівым насычаным густам і з'яўляюцца цудоўнай закускай. Па жаданні сам часнык можна замяніць чесночным парашком. Мы падабралі просты рэцэпт прыгатавання класічных бульбяных дранікаў з часнаком і пакутай. Ён нязначна адрозніваецца ад звыклага варыянту гатавання аладак з бульбы.

Відэа-рэцэпт падрыхтоўкі бульбяных дранікаў з мукой і часнаком

Уважліва вывучыўшы наступнае відэа, кожная хозяюшка пазнае, як прыгатаваць дзерніка з часнаком. Простая інструкцыя стане выдатным дадаткам любой калекцыі рэцэптаў. Бо гатаванне такіх оладок займае мінімум часу, і пры гэтым дазваляе атрымаць дзіўнае страва.

Як прыгатаваць бульбяныя дранікі з мясным фаршам - пакрокавы рэцэпт з фота

Зрабіць звычайныя бульбяныя аладкі смачней дапаможа даданне і мяса, і звычайнага фаршу. Такі інгрэдыент дазволіць зрабіць аладкі з бульбы больш сытная і смачнымі. Даведацца больш падрабязна пра тое, як приготовитькартофельные дранікі з мясным фаршам, дапаможа наш наступны пакрокавы рэцэпт з фота.

Пералік інгрэдыентаў для смажання бульбяных дранікаў з фаршам

Пакрокавы фота-рэцэпт смажання бульбяных дранікаў з даданнем мясной фаршу

  1. Бульба і лук пачысціць. Бульба перамалоць на камбайне. Лук нарэзаць буйнымі кавалкамі.

  2. Адціснуць сок і змяшаць бульбу з астатнімі інгрэдыентамі.

  3. Абсмажваць аладкі да з'яўлення залацістай скарыначкі. Падаваць іх рэкамендуецца разам са свежым салатай.

Самыя смачныя дранікі з бульбы пакрокава на патэльні - просты рэцэпт з фота

Шмат у чым густ гатовых бульбяных дранікаў залежыць ад дадаваных спецый. Але не варта забываць і аб выкарыстоўванай бульбе. Мы рэкамендуем для хрумсткіх аладак выбіраць самыя цвёрдыя гатункі бульбы. Для пышных і далікатных выкарыстоўваць больш мяккія гатунку. У нашым наступным рэцэпце з фота пакрокава апісана, як з любой бульбы зрабіць вкуснейшиедраники на патэльні.

Інгрэдыенты для гатавання з бульбы дранікаў на патэльні

Просты рэцэпт з фота пакрокавага падрыхтоўкі з бульбы дранікаў на патэльні

  1. Бульба з лукам пачысціць. Лук здрабніць.

  2. Перацерці бульбу на самай дробнай тарцы ў пюрэ. Змяшаць з лукам і пакінуць у марлі на 20 хвілін. Адціснуць лішні сок. Змяшаць бульбу і цыбулю з астатнімі інгрэдыентамі

  3. Абсмажыць аладкі на сярэднім агні да залацістага. Падаваць са смятанай і зелянінай.

Хрумсткія і пышныя дранікі валодаюць асаблівым насычаным густам. Іх можна рыхтаваць любымі спосабамі: на патэльні, у духоўцы. Незалежна ад асаблівасцяў прыгатавання класічныя аладкі з бульбы будуць сытная і апетытнымі. Для змены іх густу можна дадаваць у нарыхтаванае цеста мяса, фарш. А можна проста заправіць іх любімымі спецыямі, дадаць часнык. За аснову мы рэкамендуем браць белорусскиедраники бульбяныя, рэцэпт якіх паказаны ў артыкуле. Ён дапаможа правільна зрабіць аладкі з бульбы з любымі густамі. Простыя ляпёшкі па жаданні можна рыхтаваць без яек: абавязковымі інгрэдыентамі з'яўляюцца толькі бульба і мука. Астатнія складнікі і прыправы дазваляецца змяняць па ўласным меркаванні.