Заліўной пірог у мультиварке

Яблычны пірог у мультиварке заліўныя пірагі ёсць у розных кухнях свету. Адны з самых распаўсюджаных - французскі кіш і паштида з яўрэйскай кухні. І ў тым, і іншым пірагу начынне запякаецца ў вадкай заліванні, якая гусцее ў працэсе падрыхтоўкі, так што мы атрымліваем дастаткова шчыльны, але сакавіты пірог. Нягледзячы на ​​тое, што абодва выгляду пірагоў можна аднесці да заліўныя, прынцып іх падрыхтоўкі адрозніваецца. Кіш заўсёды мае шчыльную аснову з цеста, як бы кубачак, у якую закладваецца мясная, грыбная, агароднінная, рыбная начынне і толькі потым заліваецца сумессю з яек, малочных прадуктаў і сыру. У паштиде начынне размяшчаецца ўнутры вадкага тэсту. У гэты раз я вырашыла прыгатаваць заліўной пірог па рэцэпце французскага Кіша з сырам і яблыкамі. Так як у мяне з'явілася мультиварка, я эксперыментую з яе выкарыстаннем. Часу на прыгатаванне пірага сыходзіць больш, але затое ў гарачае надвор'е паветра не награваецца, як ад духоўкі і не трэба зазіраць і правяраць гатоўнасць, праграма ўсё выканае сама. У ходзе апісання крокаў рэцэпту я дам тлумачэнні, як прыгатаваць такі ж пірог не толькі ў мультиварке, але і ў звычайнай духоўцы.

Яблычны пірог у мультиварке заліўныя пірагі ёсць у розных кухнях свету. Адны з самых распаўсюджаных - французскі кіш і паштида з яўрэйскай кухні. І ў тым, і іншым пірагу начынне запякаецца ў вадкай заліванні, якая гусцее ў працэсе падрыхтоўкі, так што мы атрымліваем дастаткова шчыльны, але сакавіты пірог. Нягледзячы на ​​тое, што абодва выгляду пірагоў можна аднесці да заліўныя, прынцып іх падрыхтоўкі адрозніваецца. Кіш заўсёды мае шчыльную аснову з цеста, як бы кубачак, у якую закладваецца мясная, грыбная, агароднінная, рыбная начынне і толькі потым заліваецца сумессю з яек, малочных прадуктаў і сыру. У паштиде начынне размяшчаецца ўнутры вадкага тэсту. У гэты раз я вырашыла прыгатаваць заліўной пірог па рэцэпце французскага Кіша з сырам і яблыкамі. Так як у мяне з'явілася мультиварка, я эксперыментую з яе выкарыстаннем. Часу на прыгатаванне пірага сыходзіць больш, але затое ў гарачае надвор'е паветра не награваецца, як ад духоўкі і не трэба зазіраць і правяраць гатоўнасць, праграма ўсё выканае сама. У ходзе апісання крокаў рэцэпту я дам тлумачэнні, як прыгатаваць такі ж пірог не толькі ў мультиварке, але і ў звычайнай духоўцы.

інгрыдыенты:

• Цеста пластовы 250 г
• Яйкі курыныя 4 шт.
• Смятана 100 г
• Алей сметанковае 85 г
• Сыр цвёрды 50 г
• Мука пшанічная 2 арт. л.
• Арэхі грэцкія 30 г
• Соль 0.5 ч. Л.
• Цукар 1 арт. л.
• Сыр цвёрды 150 г
• Яблык 3 шт.
• Сок цытрынавы 1 ч. Л.

інструкцыі

• Крок 1 Для заліўной пірага з сырам і яблыкамі нам спатрэбіцца: гатовае пластовы цеста, сыр, яблыкі, яйкі, смятана, сметанковае масла, мука, арэхі, соль і цукар.
• Крок 2 размарожаную пластовы цеста раскочваем ў форме бліна па дыяметры больш, чым форма для выпечкі або чаша мультиварки.
• Крок 3 Злёгку змазваем форму (у мяне мультиварка Polaris) алеем і ўкладваем круг тэсту, прыўздымаючы борцікі вышынёй 3-4 см.
• Крок 4 Дробнымі кубікамі наразаем сыр.
• Крок 5 Вычышчаныя яблыкі рэжам кубікамі такога ж памеру, пырскалі цытрынавым сокам, якія прадухіляюць пацямненне.
• Крок 6 Змешваем яблыкі і сыр, высыпаем ў аснову з цеста і размяркоўваем па дне.
• Крок 7 Прыгатуем заліванне: взобьём смятану з яйкамі і нацёртую на тарцы грэцкімі арэхамі.
• Крок 8 Дадамо муку, размягчённое сметанковае масла, нацёрты сыр, соль і цукар, яшчэ раз взобьём, каб атрымалася маса, падобныя на блінцы цеста.
• Крок 9 Заліваем сыр з яблыкамі атрыманай сумессю.
• Крок 10 Чашу ставім у мультиварку, ўключаем праграму «Выпечка» - 1 гадзіна, а калі яна адключыцца, яшчэ 20 хвілін у праграме «Піца». Калі рыхтаваць у духоўцы, то тэмпература 180 ° C, а гатоўнасць трэба правяраць дзесьці хвілін праз 50.
• Крок 11 У мультиварке верхняя скарыначка ня зарумянивается, але пірог ад гэтага ані не горш. Звычайныя пірагі, кексы і бісквіты для атрымання скарыначкі можна пераварочваць, з заліўныя гэта лепш не рабіць. У пірагу з духоўкі верх павінен зарумянятся.
• Крок 12 Пірог здабываецца з чары з дапамогай ўкладкі для варэння на пару: яна ўстаўляецца і разам з чарай перагортваецца, пірог застаецца на чашы, потым яго можна перакласці на талерку, астудзіць і, разрэзаўшы, падаць да гарбаты.