Хатняя марынаваная селядзец Стравы з салёнай або марынаванай селядца - лепшая закуска пад моцныя спіртныя напоі. Аднак, існуе вялікая колькасць рэцэптаў, з дапамогай якіх у хатніх умовах можна прыгатаваць яшчэ і арыгінальныя закускі з свежамарожанай селядца з даданнем не толькі рэзкіх затавак, але і гародніны. Гурманы па вартасці ацэняць прапанаваную мною закуску.
інгрыдыенты:- Селядзец 1000 г
- Соль 2 арт. л.
- Цукар 2 арт. л.
- Кетчуп 2 арт. л.
- Воцат сталовы 100 мл
- Моркву 1 шт.
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 125 мл
- Перац духмяны 6 шт.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі закускі трэба ўзяць: сьвежамарожаную селядзец, моркву, рэпчаты лук, сталовы воцат 6% канцэнтрацыі, сланечнікавы алей, кетчуп, цукар, соль і духмяны перац.
- Крок 2 Селядзец размарозіць, вытрыбушыць, адрэзаць галаву, разрабіць на паляндвіцу, старанна выдаліўшы костачкі, і нарэзаць палоскамі шырынёй 3-4 см.
- Крок 3 Морква ачысціць і нацерці на буйнай тарцы.
- Крок 4 Цыбуліну ачысціць, разрэзаць напалову, а затым кожную палоўку нашаткаваць тонкімі паўколамі.
- Крок 5 У вялікую міску выкласці рыбнае філе, моркву, цыбулю, перац, цукар, соль, алей, воцат і кетчуп.
- Крок 6 Усё старанна перамяшаць і пакінуць на ноч у прахалодным месцы. Раніцай закуска гатовая да ўжывання.