Яшчэ адзін цікавы рэцэпт печыва Калі за акном сярэдзіна восені з дожджыку і халодным ветрам, так прыемна сядзець у коле сям'і з кубкам гарбаты і пяшчотным печывам, загарнуўшыся ў цёплы плед. Ну а калі вы на дыеце, тады задавольце сабе восеньскі «загрузны» дзень, таму што водар хатняй выпечкі яшчэ нікога не пакідаў абыякавым. Дадзены рэцэпт печыва патрабуе менавіта вараных жаўткоў. Дзякуючы ім, печыва атрымліваецца асабліва далікатным, рассыпістым, ледзь пластовы. Форма ў такіх печенюшек можа быць любая, у форме булачкі або улиточек, але таўшчыня павінна быць не менш за 7 мм (інакш печыва будзе вельмі сухім). Гатоўнасць печыва лепш вызначаць па колеры - ён павінен быць пяшчотным ружавата-крэмавым.
інгрыдыенты:- Мука пшанічная 300 г
- Цукар 200 г
- Алей сметанковае 100 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Соль 0.5 ч. Л.
- Ванілін 0.5 г
- Цукровая пудра 3 арт. л.
- Карыца молатая 0.5 ч. Л.
- Сода 0.25 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі печыва нам спатрэбяцца цукар, мука, яйкі, алей сметанковае, соль, сода, карыца, ванілін.
- Крок 2 Зварыць яйкі ўкрутую на працягу 10 хвілін з моманту закіпання.
- Крок 3 Выняць з яек жаўткі, яны павінны быць цёплымі. Усыпаць у міску 180 г цукру і добра расцерці з жаўткамі.
- Крок 4 Расцерці сметанковае масла з яечна-цукровых масай.
- Крок 5 Усыпаць просеянную пакуту, змешаную з содай, соллю, ванілінам.
- Крок 6 Замясіць крутое цеста.
- Крок 7 Раскачаць цеста ў каўбаску і нарэзаць на роўныя кавалачкі. З кавалачкаў скруціць невялікія шарыкі.
- Крок 8 Насыпаць у талерку 20 г цукру, акунаць кожны шарык у цукар і сплюшчанага кратамі ад мясасечкі.
- Крок 9 Выкласці печыва на бляху або форму для выпечкі. Змазваць бляху нічым не трэба.
- Крок 10 Выпякаць у духоўцы хвілін 20 да лёгкага крэмавага колеру. Выкласці на талерку, каб печыва трохі астыла. Затым частка нават яшчэ цёплага печыва абкачаць ў цукровай пудры, а другую - у сумесі цукровай пудры з карыцай.