- жаўтка - 1 Штука
- малака - 2 шклянкі
- цукру - 1/4 шклянкі
- солі - 1/4 Ст. лыжкі
- жэлаціну - 10 Грам
- чорнага горкага шакаладу - 200 Грам
- чорнага салодкага шакаладу - 50 Грам
- ванільнага экстракта - 1 Ст. лыжка
- тоўстых слівак - 2 шклянкі
- фісташак - 50 Грам
- вяршкоў - 50 Грам (ўзбітых)
1. венцам ўзбіць жаўткі, малако, цукар і соль да аднастайнасці. Раўнамерна пасыпаць жэлацінам сумесь і даць пастаяць 1 хвіліну, каб жэлацін размяк. 2. Дадаць шакалад. Рыхтаваць на маленькім агні, часта памешваючы, прыблізна 15 хвілін, пакуль сумесь не згусне, і не будзе пакрываць лыжку. Сумесь павінна быць тэмпературы 75-80 градусаў, але не кіпець, інакш яна згорнецца. Дадаць ванільны экстракт ў шакаладную сумесь, венцам старанна перамяшаць. Прыбраць рондаль з агню, накрыць і паставіць у халадзільнік, прыблізна на паўтары гадзіны, час ад часу памешваць. 3. У маленькай рондальчыку міксерам на сярэдняй хуткасці ўзбіць тоўстыя сліўкі. Гумавай лапаткай змяшаць узбітыя сліўкі і шакаладную сумесь. 4. Наліць мус ў 12 формачак для суфле.Накрыть і паставіць у халадзільнік на 4 гадзіны ці пакуль сумесь канчаткова не застыгне. 5. Упрыгожыць фісташкамі і гатовымі узбітымі сліўкамі.
Колькасць порцый: 12