Фузилли з беконам і гарчычным соусам Прелесть такога салаты ў прастаце падрыхтоўкі і сытности. У класічным разуменні - гэта і не салата зусім, а хутчэй паста з гарчычным соусам і беконам. У яе аснове - фузилли. У Італіі фузилли - гэта класічная паста. Рыхтуюць яе з цвёрдых гатункаў пшаніцы ў выглядзе спіралі. Назвай гэтая паста абавязаная верацяна (даслоўна «fuso»), з дапамогай якога пралі воўну. Фузилли цудоўна падкрэсліваюць густ мясных і сырных соусаў. Другая яркая складнік нашага салаты - дыжонскага гарчыца. Вырабляюць яе з чорных насення гарчыцы і часцей за ўсё падаюць да мяса. На сваёй радзіме, у Францыі выпускаецца больш за 20 гатункаў дыжонскага гарчыцы, адзін з самых папулярных - гарчыца з белым віном.
інгрыдыенты:- Паста фігурная 400 г
- Салера сцеблы 200 г
- Бекон 150 г
- Яйкі курыныя 4 шт.
- Цыбуля зялёная 20 г
- Кінза свежая 20 г
- Папрыка салодкая молатая 1 ч. Л.
- Гарчыца дыжонскага 20 г
- Смятана 5 арт. л.
- Алей сланечнікавы рафінаваны 50 мл
- Крок 1 Каб прыгатаваць гэтую салату вазьміце: фузилли (калі знойдзеце рознакаляровую пасту - нават лепш), 4 яйкі, дыжонскага гарчыцу, смятану, бекон, салера, полпучка кінзы, 2 пяра зялёнага лука і спецыі.
- Крок 2 Гэты салата лепш падаваць цёплым. Для гэтага зварыце фузилли да гатоўнасці (варыць прыкладна 10 хвілін). Адкіньце на друшляк і абліце халоднай вадой. Адстаўце ў бок.
- Крок 3 Змяшайце алей, гарчыцу і смятану. Пакіньце соус настойвацца.
- Крок 4 Парэжце бекон кубікамі.
- Крок 5 Абсмажце да стану шкварок.
- Крок 6 Дробна нарэжце салера.
- Крок 7 Здрабніце кінзы і зялёную цыбулю.
- Крок 8 Адварыце яйкі ўкрутую (варыць 7 хвілін ад моманту закіпання) і буйна парэжце.
- Крок 9 Злучыце ўсе інгрэдыенты ў глыбокай місцы і дадайце соус.
- Крок 10 Старанна змяшайце. Пасыпце молатай папрыкай і дадайце соль па гусце. Па жаданні пасыпайце порцыю сырам. Падавайце да стала.