- Кураня - 1 Штука
- Спецыі - - Па гусце (збожжа чорнага перцу, гваздзікі, каляндра, мускатны арэх)
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Цыбуліна - 1 Штука
- Алей - 200 мілілітраў
- Часнок - 3 зубчыка
Кураня добранька прамываем, даём яму абсохнуць. Спецыі смажым на сухой патэльні. Ажыўленыя падсмажвання спецыі расціраем з соллю ў ступцы. Старанна шаруе кураня атрыманай сумессю спецый. Шаруе і звонку, і ўнутры. Чысцім адну невялікую цыбуліну і вставляем яе ўнутр кураня. Заварочваем кураня ў поліэтылен - і ставім у прахалоднае месца гадзіны гэтак на 3, няхай марынуюць. Калі мяса замаринуется, бярэм вялікі казан або вок, разаграваем ў ім алей, кладзем у яго Беларусі (спачатку - спіной ўніз) і смажым. Пакуль смажыцца ніжні бок кураня - верхнюю мы паліваем кіпячым алеем. Калі з аднаго боку кураня пакрыецца скарыначкай - перагортваем на іншую і абсмажваем да скарыначкі з іншага боку. Калі тушка пакрыецца скарыначкай з абодвух бакоў - дастаем яе з масла. Уласна, і масла таксама Выліваем практычна цалкам, пакідаем на сподзе зусім няшмат. У пакінуты алей кідаем часнык і абсмажваем да залацістай. Калі часнык зазолотится - заліваем яго вадой (прыкладна 0.5 літра). Даводзім да кіпення, рэгулюем на соль і кладзем у ваду нашага кураня. Накрываем вечкам і тушым 15 хвілін на сярэднім агні. Уласна, духмяны кураня гатовы. Падаваць неадкладна. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 3-4