Важдацца з начыннем, старанна заварочваючы яе ў цеста, далёка не заўсёды ёсць час і жаданне. Але і думка пра выпяканні самых звычайных блінцоў часам здаецца штодзённым і сумнаватай. Адзінае выйсце са становішча ў такім выпадку - прыгатаваць бліны з прыпёку. І смачна, і арыгінальна, і працавыдаткаў проста мінімум.
Салодкія бліны з прыпёку з яблыкаў на малацэ, рэцэпты з фота
Калі хочацца прыгатаваць які-небудзь просты, але арыгінальны дэсерт, варта спячы салодкія і паветраныя блінцы з яблычным прыпёку. Яны вельмі прывабна выглядаюць у гатовым выглядзе, цудоўна пахнуць і выдатна спалучаюцца як з халоднымі, так і з гарачымі напоямі. А дзятва пры выглядзе такога прыгожага прысмакі адразу ж прыходзіць у захапленне і уплятае фруктовую выпечку, што называецца, за абедзве шчакі.
Неабходныя інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 1 кг
- малако 2,5% - 6 ст
- яйкі - 4 шт
- цукар - 5 ст.л
- дрожджы - 60 г
- алей - 5 ст.л
- яблыкі - 8 шт
пакрокавая інструкцыя
- Палову ўсяго аб'ёму малака трохі падцяпліць, злучыць з дрожджамі, 1 сталовай лыжкай цукру і соллю. Пакінуць масу ў цяпле на 15-20 хвілін, каб яна успеніць і Заброддзе.
- Па заканчэнні часу тонкім струменьчыкам ўвесці пакінутае малако, усыпаць просеянную пакуту, убіць яйкі і вельмі добра змяшаць. У самым канцы пакласці алей.
- Прыкрыць ёмістасць з тэстам ільняным ручніком і адправіць у цяпло на 1 гадзіну. Калі маса падымецца, зноў змяшаць і даць выдужацца яшчэ на працягу 1 гадзіны. Пасля гэтага прыступіць да выпечкі.
- Яблыкі вымыць, ачысціць ад семачак і парэзаць тонкімі лустачкамі.
- Патэльню распаліць, вышмараваць алеем, выкласці садавіна, заліць цестам і падсмажыць на працягу 1 хвіліны. Потым акуратна падчапіць сіліконавай лапаткай і перавярнуць на іншы бок. Падсмажыць да залатога колеру і падаць у гарачым выглядзе, пасыпаўшы зверху цукровай пудрай.
Як прыгатаваць тоўстыя бліны з прыпёку з каўбасы і сыру
Такія высокія, тоўсценькі блінцы, больш падобныя на здобныя аладкі, лепш падаваць як самастойную страву і абавязкова ў гарачым выглядзе. Астываючы, цеста плотнеет і губляе свае выключныя смакавыя якасці.
Неабходныя інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 2 ст
- жаўткі - 3 шт
- бялкі - 2 шт
- вяршкі 20% - 250 мл
- соль - ½ ч.л
- цукар - 1 ст.л
- дрожджы - 30 г
- каўбаса - 250 г
- цвёрды сыр - 250 г
- зялёны лук - ½ пучка
- раслінны алей - 2 ст.л
пакрокавая інструкцыя
- Жаўткі расцерці з цукрам, вавёркі ўзбіць з соллю ва ўстойлівую пену.
- Вяршкі прагрэць на павольным агні да тэмпературы 35-40 ° C, увесці дрожджы і просеянную муку і замясіць нетуго блінамі цеста. Змясціць на 30-40 хвілін у цяпло і даць падысці.
- Затым дадаць желтковую-цукровую масу і змяшаць да аднастайнасці. Пратрымаць да чарговага ўздыму яшчэ каля паўгадзіны.
- Акуратна пакласці ў цеста вавёркі і змяшаць лапаткай, рухаючы руку паступальна зверху ўніз.
- Каўбасу і сыр парэзаць тонкімі брусочкамі, лук дробна нашаткаваць.
- На распаленую патэльню, багата змазаную смальцем, выліць порцыю тэсту. Праз 30 секунд высыпаць на блінец некаторы колькасць начыння, запекчы да залатога колеру, акуратна перавярнуць і давесці да гатоўнасці на другім баку.
- На стол падаць з маянэзам, кетчупам або соусам кары.
Бліны на кефіры з прыпёку з фаршу, рэцэпт з фота
Для бліноў з прыпёку з фаршу падыдзе мяса любога гатунку. З курыцай або індычкай страва атрымаецца больш пяшчотным і далікатным, са свінінай і баранінай - сытным і каларыйны, а з ялавічынай - вельмі духмяным.
Неабходныя інгрэдыенты:
- мука пшанічная - 180 г
- кефір - 500 мл
- яйкі - 1 шт
- цукар - 2 ч.л
- ваніль - 1/3 ч.л
- разрыхляльнік - ½ ч.л
- расліннае - 1 ст.л
- соль - ½ ч.л
- пармезан - 50 г
- лук - 1 шт (маленькая)
- фарш - 250 г
пакрокавая інструкцыя
- У кефір пакаёвай тэмпературы дадаць яйка, перетерты з цукрам і соллю, ваніль, разрыхляльнік, просеянную пакуту і добра ўзбіць блендеров. У канцы уліць раслінны алей, пакласці пармезан і зноў узбіць на працягу 2-3 хвілін.
- Для припёка лук дробна нашаткаваць і спассеровать на раслінным алеі да мяккасці. Ўвесці фарш, змяшаць лапаткай і падсмажыць на сярэднім агні да поўнай гатоўнасці, затым зняць з пліты і трохі астудзіць.
- Патэльню вышмараваць кавалачкам свінога сала і распаліць. Наліць на донца порцыю тэсту і дазволіць яму самастойна расцячыся па паверхні. Зверху пасыпаць цыбуляй і мясам, падсмажыць на працягу 1,5 хвілін, потым акуратна перавярнуць лапаткай і рыхтаваць яшчэ 1 хвіліну.
- На стол падаць у гарачым выглядзе з булёнам і вострым соусам.
Бліны з прыпёку з капустай і гароднінай
Гэта страва можна выкарыстоўваць у якасці арыгінальнай закускі да мясных і рыбных страў. Тонкія, злёгку хрумсткія блінцы з прыпёку з свежай гародніны лёгка заменяць звычайны хлеб і нададуць зусім новае гучанне наварыстага салянку, густым супаў і нават класічнаму бацвіння.
Неабходныя інгрэдыенты:
- малако 1,5% - ½ л
- яйкі - 4 шт
- сланечнікавы алей - 6 ст.л
- мука вышэйшага гатунку - 1 ст
- цукровы пясок - 2 ст.л
- соль - 1/2 ч.л
- капуста - 150 г
- балгарскі перац - 1 шт
- цукіні - 1 шт
пакрокавая інструкцыя
- Яйкі расцерці з цукрам і соллю. Тонкім струменьчыкам уліць малако пакаёвай тэмпературы, усыпаць просеянную пакуту і змяшаць да аднастайнага стану. У канцы ўвесці сланечнікавы алей і пакінуць цеста на кухонным стале на 15-20 хвілін падыхаць.
- Гародніна вымыць, абсушыць і парэзаць тонкай соломкой.
- Патэльню з антіпрігарная пакрыццём прагрэць, злёгку падмазаць смальцем, хаатычна раскідаць па паверхні гародніна, заліць цестам і падсмажыць з кожнага боку на працягу 1 хвіліны.
- Падаць да стала з лёгкім маянэзам, соусам «Цэзар» або несалодкім ёгуртам.
Як прыгатаваць бліны з грыбным прыпёку, відэа-інструкцыя
Бліны з прыпёку з смажаных грыбоў, цвёрдага сыру і сечанай зеляніны атрымліваюцца даволі лёгкімі, паветранымі, але пры гэта вельмі сытная. Тонкае цеста, замяшанае на вадзе і малацэ сярэдняй тлустасці, гарманічна спалучаецца з астатнімі кампанентамі і ўдала падкрэслівае насычаны, востры густ сакавітага прыпёку.