Лічыцца, што прысмакі, у тым ліку і шакалад, шмат у чым шкодзяць здароўю чалавека ... На самай жа справе гэта не зусім так. Сёння мы пагаворым не пра шкоду, а пра карысць смачнага горкага шакаладу.
Горкі шакалад: апетытна і карысна! Гэта не проста зацвярджэнне, а навукова абгрунтаваны факт.
Як жа рыхтуюць горкі шакалад? Гэты від шакаладу атрымліваюць з цёртага какава, цукровай пудры і масла какавы. Ад суадносін прапорцый паміж цукровай пудрай і какава цёртым залежаць смакавыя асаблівасці шакаладу - ад салодкага да горкага. Важна: чым больш у шакаладзе какава цёртага, тым больш яркімі смакавымі якасцямі ён валодае, а значыць - больш цэніцца.
У чым жа заключаецца карысць шакаладкі? Прывяду 10 аргументаў у абарону гэта пышнага прадукту, ўсеагульнага ўлюбёнца і «падступнага спакусьнікаў».
Аргумент першы: гастранамічны. Шакалад энергетычна каштоўны харчовы прадукт, вельмі смачны і апетытны. У 100 г горкага шакаладу змяшчаецца 516 Ккал! Таму, калі патрэбныя дадатковыя сілы, рэкамендуецца з'есці кавалачак шакаладу.
Аргумент другой: шакалад стымулюе разумовую дзейнасць, а таксама паляпшае памяць. Яшчэ ў школьныя гады перад экзаменамі я з'ядала шакаладку для прыліву сіл і падмацавання мозгу. Такое карыснае ўздзеянне шакаладу тлумачыцца наяўнасцю ў яго складзе вітамінаў У 1, У 2, PP і мноства мікраэлементаў (калій, кальцый, фосфар, жалеза, медзь і многія іншыя).
Аргумент трэці - тэрапеўтычны. Горкі шакалад падымае настрой, павышае ўстойлівасць да стрэсаў, а значыць - умацоўвае імунітэт. Шакалад мае здольнасць ўздзейнічаць на арганізм падобна марыхуане, актывізуючы тыя ж ўчасткі мозгу, што і наркотык. Не хвалюйцеся: каб адчуць сапраўдны наркатычны кайф трэба спажыць больш за 10 кг шакаладу, што вам наўрад ці ўдасца.
Аргумент чацвёрты: горкі шакалад значна абараняе арганізм чалавека ад небяспечных захворванняў чалавецтва. У какава-бабах ўтрымоўваецца вельмі каштоўнае па сваіх уласцівасцях рэчыва - эпикатехин. Эпикатехин зніжае верагоднасць такіх сур'ёзных захворванняў, як інфаркт міякарда, інсульт, рак і дыябет, амаль на 10%. Шакалад перашкаджае адукацыі тромбаў на сценках сасудаў сэрца і мозгу, па сваім дзеянні нагадваючы аспірын.
Аргумент пяты: як гэта ні дзіўна, але шакалад можа перашкаджаць адукацыі карыесу! японскія навукоўцы выявілі ў цёмным шакаладзе рэчывы, якія валодаюць антыбактэрыйным эфектам, і якія перашкаджаюць адукацыі карыесу. На жаль, гэтых рэчываў больш за ўсё змяшчаецца ў абалонках какава-бабоў, але гэта дае стымул для новых даследаванняў у галіне стварэння сродкаў для сыходу за паражніной рота.
Аргумент шостай: шакалад можа перашкаджаць язвавай хваробы страўніка. Такія высновы былі зробленыя на падставе шматгадовых даследаванняў у гэтай галіне. З'ядаючы за ўсё 25-50 г шакаладу ў дзень, можна значна знізіць рызыку гэтага захворвання.
Аргумент сёмай: горкі шакалад дапамагае пазбавіцца ад лішняга вагі! Да такіх радыкальных высноваў прыйшоў шведскі вучоны Свен Ларсен, які прымяняе «шакаладную дыету» з мэтай зніжэння вагі ў поўных людзей. Для гэтага ёсць некалькі важкіх падстаў. У горкім шакаладзе ўтрымоўваецца невялікая колькасць тлушчу. Акрамя таго, гэты прадукт душыць апетыт, а вялікая колькасць фенолов гэтага прадукта спрыяюць зьвязваньні свабодных радыкалаў, якія выклікаюць інтаксікацыю пры зніжэнні вагі.
Аргумент восьмы - эратычны. Шакалад з'яўляецца магутным афрадызіякам! Нямецкія сэксолагі сцвярджаюць, што плітка шакаладу замяняе цэлых шэсць таблетак віягры. Дык навошта ж плаціць больш ?! З'еў плітку шакаладу - і парадак!
Цёмны шакалад стымулюе выкід эндарфінаў (гармонаў шчасця і задавальнення), павышае жыццёвы тонус і сэксуальнае цяга.
Аргумент дзявяты: горкі шакалад не выклікае вугроў. Вугры ў падлеткавым узросце ўзнікаюць з-за гарманальнай перабудовы арганізма, а паглынанне шакаладу ніяк не ўплывае на гэты працэс.
Аргумент дзясяты - горкі шакалад умацоўвае посуд і абараняе іх ад атэрасклерозу. Алкалоідаў тэабрамін, які змяшчаецца ў шакаладзе, стымулюе сардэчную дзейнасць і спрыяе пашырэнню сардэчных сасудаў. Акрамя таго, у шакаладзе ўтрымоўваецца лецыцін, які зніжае ўзровень халестэрыну ў крыві. Какава-алей, якое змяшчаецца ў шакаладзе, таксама спрыяе зніжэнню халестэрыну ў крыві і ўмацаванню сценак сасудаў дзякуючы Амега 3 тоўстым кіслотам.
У цёмных гатунках шакаладу змяшчаецца больш за ўсё карысных для арганізма чалавека рэчываў, таму ён больш за ўсё і шануецца. Прыемны водар шакаладу супакойвае і дорыць добры настрой.
Я думаю, мне ўдалося вам даказаць, што горкі шакалад - апетытны і карысны прадукт. Галоўнае - усяму свая мера. У разумных колькасцях шакаладка падорыць вам станоўчыя эмоцыі і падмацуе ваша здароўе. Прыемнага ўсім апетыту!