- несоленого сметанковага масла пакаёвай тэмпературы - 2 Кубкі
- мукі - 4 шклянкі
- мушкатовага арэха - 2 Ст. лыжкі
- разрыхляльніка - 1 Чайная лыжка
- светла-карычневага цукру - 21/4 Кубкі
- вялікіх яек - 6 Штук
- каньяку - 1/2 шклянкі
- нарэзаных грэцкіх арэхаў - 3 Кубкі
- разынак - 3 Кубкі
- цукровай пудры - 1 Шклянка
- і 1 гарбатная лыжку апельсінавага соку - 1 Ст. лыжка
Разагрэць духоўку да 180 градусаў. Вышмараваць алеем і пасыпаць мукой. У вялікай місцы змяшаць разам муку, мушкатовы арэх і разрыхляльнік, адкласці ў бок. У іншай вялікай місцы, выкарыстоўваючы электрычны міксер, узбіць алей і карычневы цукар. Дадаць яйкі, па адным за раз, узбіваючы пасля кожнага дадання. Дадаць каньяк і ўзбіць на нізкай хуткасці. Паступова дадаць сумесь мукі і змяшаць. Ня ўзбіваць! Дадаць арэхі разынкі. Выкласці цеста ў падрыхтаваную форму. Выпякаць 1 1/2 гадзіны. Даць цалкам астыць. У невялікай місцы ўзбіце разам цукровую пудру і апельсінавы сок да атрымання аднастайнай масы. Паліць гатовы кекс глазурай. Захоўваць кекс пры пакаёвай тэмпературы да 4 дзён.
Колькасць порцый: 20