Тварогавы кекс - класічны рэцэпт
Лянота займацца гатаваннем складаных тартоў і пірагоў? Ну і не трэба, для такіх як вы ёсць тварогавы кекс, рэцэпт якога просты, а само ласунак адрозніваецца пяшчотным густам і водарам.
інгрэдыенты:
- мука - 2 шклянкі
- алей сметанковае - 300 г
- тварог - 300 г
- цукар - 200 г
- яйка - 4 шт.
- разынкі - 100 г
- цытрына - 1 шт.
- соль - па гусце
- сода пітная - крыху менш за 1 ч. лыжкі
- цукровая пудра - 200 г
- сок журавінавы - 6 ст. лыжак
- цытрынавая цэдра і сок - 1 шт.
падрыхтоўка:
- Зоймемся падрыхтоўкай кампанентаў: выдаліце скурку з цытрыны, дробна натрыце яе, а з паловы фрукта адцісніце сок. Прамыйце разынкі, у асобную ёмістасць наліце гарачай вады і апусціце яго на 20 хвілін, пасля чаго дастаньце і прасушыце папяровымі ручнікамі. Тварог змесціце ў мясарубку і прапусціце праз яе, просейте муку;
- Далей прыступайце да тэсту. Змяшайце цукар і сметанковае масла, добра ўзбіце да поўнага растварэння крышталікаў. Дадайце да сумесі нацёртую цэдру, цытрынавы сок, 4 яйкі, тварог, разынкі, просеянную пакуту соду, трохі солі. Рабіце гэта ўсё паступова, не спыняючы ўзбіваць вадкасць, пакуль не атрымаеце патрэбную кансістэнцыю тэсту;
- Добра замяшайце цеста рукамі, выкладзеце ў формы для запякання, вышмараваўшы іх сметанковым маслам, пячыце пры 160 градусах 45-50 хвілін;
- Перад тым, як дастаць дэсерт, змяшайце паміж сабой цукровую пудру і некалькі лыжак журавінавага соку, утварыўшы глазуру;
- Адкрыйце дзверцы духоўкі, выцягнеце тварожнае ласунак напалову з духавай шафы, паліце глазурай і задвиньте бляху з формамі назад, каб кекс падсушыць.
Замест разынак можна дадаваць і некрупные арэхi ды дробна нарэзаныя іншыя сухафрукты. Увогуле, тое, што палічыце для сябе смачным. Шапачку кекса з тварагу можна ўпрыгожыць вішанькай ці іншай ягадай, што надасць яму статус «элітнага» дэсерту.
Рэцэпт кекса з тварагу з апельсінавай цэдрай
Яшчэ адзін просты і смачны рэцэпт тварожнай кекса, дзе адным з інгрэдыентаў выступае апельсінавая цэдра, якая надае пірогу выдатны водар.
інгрэдыенты:
- пакута - 1 шклянка
- цукар - 100 г
- сметанковае масла - 200 г
- тварог - 300 г
- крухмал - 120 г
- цытрынавы сок - 1 ст. лыжка
- апельсінавая цэдра - з 1 фрукта
- цукровая пудра - 50 г
- яйкі - 3 шт.
падрыхтоўка:
- Змяшайце яйкі з цукрам, узбіваючы масу да аднастайнай кансістэнцыі, дадайце цытрынавы сок, цэдру і тварог, не забываючы добра змешваць. Просейте пакуту і дадайце разам з крухмалам і сметанковым алеем да астатніх інгрэдыентаў. Добра змяшайце, можна з дапамогай кухоннага міксера на невялікай хуткасці;
- Формы вышмаруйце алеем і запраўце тэстам. Выпякаем 45 хвілін пры 160 градусах;
- Калі тварогавы кекс будзе гатовы, упрыгожце яго цукровай пудрай.
Калі ў літаратуры сцісласць - сястра таленту, то ў кулінарыі часцяком - гэта прастата. Здзіўляйце сваіх блізкіх рэцэптамі тварожнай кекса, атрымлівайце асалоду ад пяшчотным тэстам, начыннем і глазурай стравы. Прыемнага апетыту!