- хлеба - 1-1 / 2 шклянкі
- міндаля - 2/3 Кубкі (бланшыраваць)
- фенхель - 180 Грам
- лука - 1/2 Кубкі
- агурка - 1/2 штука
- галінкі орегано - 4 штука
- аліўкавага алею - 1/4 Кубкі
- белага віннага воцату - 3 Ст. лыжкі
- соль і чорны перац - - Па гусце
- Крабавы салата: крабавыя мяса - 1-1 / 2 шклянкі
- морквы - 1/2 штука
- сцябла салеры - 1/2 штука
- каньяку - 1 Ст. лыжка
- гарачага падліўкі - 1 Чайная лыжка
- маянэзу - 1/3 шклянкі
- зеляніны салаты - 2 Кубкі
1. Замачыць кубікі хлеба ў халоднай вадзе, пакуль не змякчаць, каля 5 хвілін. Адціснуць сухімі рукамі. Нарэзаць цыбуліну фенхеля, пакінуўшы некалькі лісця для ўпрыгожвання. Нарэзаць лук і агурок. 2. Здрабніць міндаль ў блендере ў дробны парашок. Дадаць фенхель, лук, агурок, орегано, 1 1/2 кубкі вады і змяшаць да кансістэнцыі пюрэ. 3. Дадаць хлеб, алей, воцат і змяшаць зноў. Пасаліць і паперчыць па гусце. Выліць масу ў вялікую міску, накрыць і паставіць у халадзільнік на 3 гадзіны. 4. Ачысціць і дробна пасекчы моркву і салера. У невялікай місцы змяшаць разам крабавыя мяса, моркву, салера, каньяк і гарачы соус. Накрыць поліэтыленавай плёнкай і паставіць у халадзільнік. 5. Калі вы гатовыя падаваць страву, дадаць маянэз ў крабавых сумесь і змяшаць, заправіць соллю і перцам. Ўзбіць гаспачо ў бленедер на працягу некалькіх секунд, каб атрымалася пенообразная маса. 6. Заправіць соллю і перцам, калі неабходна, і разліць суп па місках. Зрабіць невялікае ложа з зеляніны ў цэнтры, выкласці крабавы салата, ўпрыгожыць лісцем фенхеля і адразу падаваць.
Колькасць порцый: 6