Рулет з лаваша з сырам сулугуні і карэйскай морквай У апошні час многія гаспадыні звярнулі ўвагу на тонкі армянскі лаваш, з якога можна рыхтаваць мноства самых разнастайных закусак і гарачых страў. Халодныя і гарачыя рулеты, зробленыя з завёрнутая ў лаваш начыння, сталі звыклымі стравамі на паўсядзённым і святочным стале. На сваёй гістарычнай радзіме лаваш выкарыстоўваецца замест хлеба і ўжываецца разам з першымі і другімі стравамі. Але і там у яго звычайна заварочваюць зеляніна і сыр. Прапануем вам прыгатаваць пікантную закуску з лаваша, выкарыстоўваючы акрамя звыклых на Каўказе інгрэдыентаў яшчэ і карэйскую моркву. Так як начынне для гэтай закускі досыць неаднастайная, то замест ўжо звыклага рулета можна зрабіць трубачкі і запоўніць іх нарэзаным сырам сулугуні, буйна насечанай кінзы і ўжо згаданым карэйскім маркоўным салатай. Такая закуска з лаваша можа быць як самастойнай стравай, так і падавацца замест хлеба да булёну ці празрыстым першых страў. Лаваш для яе прыгатавання можна спячы самастойна, замясіць цеста на кефіры або простокваше з дадаткам невялікай колькасці соды і расліннага алею.
інгрыдыенты:- Лаваш тонкі 2 шт.
- Сыр сулугуні 200 г
- Морква па-карэйску 400 г
- Кінза свежая 1 пучок
- Крок 1 Вазьміце лаваш тонкі, сыр сулугуні (пажадана палачкамі), карэйскую моркву (вастрыню выбірайце па гусце), свежую кінзы.
- Крок 2 Сыр сулугуні разарвіце на маленькія палачкі, каб з адной палачкі атрымалася 3-5 маленькіх.
- Крок 3 кінзы парэзаць на даўжыню сырнай палачкі.
- Крок 4 Лаваш нарэзаць прастакутнымі палоскамі, даўжыня палосак павінна быць роўнай даўжыні сырных палачак.
- Крок 5 Пад край лаваша абкласці сыр, карэйскую моркву і кінзы. Пажадана выконваць чарговасць.
- Крок 6 Заварочваем акуратна лаваш ў трубачку, прытрымваючы інгрэдыенты ўнутры лаваша. Краю атрыманай трубачкі, затым можна зрэзаць «на куток».