Цукіні з шампіньёнамі У гэты раз будзем фаршаваць цукіні грыбамі, а чорныя аліўкі нададуць ім разыначку і непаўторны густ. Гэта страва выдатна падыдзе тым, хто сочыць за сваёй фігурай, але ў той жа час хоча паспытаць чагосьці незвычайнага. Спалучэнне грыбоў, алівак і пятрушкі - досыць часта сустракаецца ў Еўрапейскай кухні і для падрыхтоўкі пасты, і як лёгкі гарнір. Мы выкарыстоўваем гэтую «лясную» сумесь, каб атрымаць лёгкае і простае ў выкананні страва, якое можа быць суправаджаецца з рысам, грэчкай ці іншымі травой, або паспытаць проста само па сабе!
інгрыдыенты:- Цукіні 4 шт.
- Лук белы 1 шт.
- Сыр Пармезан 30 г
- Перац чорны молаты 1 дробка
- Соль 1 дробка
- Алей аліўкавы 1 арт. л.
- Аліўкі без костачак 50 г
- Пятрушка свежая 1 пучок
- Паніровачныя сухары 100 г
- Грыбы шампіньёны 250 г
- Часнок 1 зубчык
- Крок 1 Для падрыхтоўкі вам спатрэбяцца 4 круглыя цукіні, або 2 звычайныя, грыбы, аліўкі, паніровачныя сухары, сыр Пармезан, аліўкавы алей, лук, часнык, соль і перац.
- Крок 2 Парэзаць лук, разагрэць алей у патэльні або рондальчыку, і абсмажыць разам з часныком, да залацістага колеру.
- Крок 3 Парэзаць грыбы, і абсмажыць разам з лукам пад зачыненым вечкам.
- Крок 4 Тым часам, памыць цукіні і абрэзаць іх зверху і знізу. Калі вы карыстаецеся звычайныя цукіні, то разрэжце іх напалову, і потым зрэжце краю.
- Крок 5 Чайнай лыжкай выдаліце мякаць, пакідаючы крыху на дне, каб сфармаваць кубачак. Мякаць адкласці ў бок, яна спатрэбіцца для фаршировки.
- Крок 6 Закіпяціце ваду ў рондалі і зварыце цукіні, некалькі хвілін, каб яны сталі больш мяккімі. Дайце сцячы вадзе і пакіньце астываць.
- Крок 7 Калі грыбы стануць мяккімі, дадаць нарэзаныя аліўкі і пятрушку. Змяшаць, пасаліць і паперчыць.
- Крок 8 Мякаць цукіні здрабніце ў працэсары, дадаючы трохі аліўкавага алею. Атрымаецца крэм-пюрэ. Дадаць пюрэ да грыбоў і змяшаць.
- Крок 9 Здрабніце ў працэсары паніровачныя сухары, сыр Пармезан і пятрушку. Дадайце кроплю аліўкавага алею. Атрыманую сумесь змяшаць з грыбамі, каб фарш стаў больш густым.
- Крок 10 Выкладзеце на змазаныя бляху цукіні і фаршуюць іх атрыманай сумессю. Пасыпце зверху паніровачнымі сухарамі.
- Крок 11 Запякаць у плыні 25 хвілін пры 200 ° C, да адукацыі залацістай скарыначкі.