У спякоту не хочацца гатаваць тоўстыя мясныя першыя стравы, таму кулінарныя рэцэпты юхі з трэскай вам напэўна спадабаецца! У адной порцыі юшкі змяшчаецца ўсяго 170 калорый, а сама страва адрозніваецца сытасцю і непаўторным водарам.
Для падрыхтоўкі юхі з салодкім перцам, разлічанай на чатыры порцыі, вам спатрэбяцца наступныя прадукты:
- 400 грамаў бульбы
- 100 грамаў круглага рысу
- молаты белы перац
- адна цыбуліна
- струк чырвонага салодкага перцу
- 1,5 літра агародніннага булёна
- сталовая лыжка кары
- 400 грамаў філе трэскі
- 50 грамаў сечанай зеляніны пятрушкі
- 2 сталовых лыжкі белага віна
- соль
Як будзем рыхтаваць вуха з трэскі. Адварваем рыс у кіпячай падсоленай вадзе да напалову і адкідваем на друшляк. Прамываем мал халоднай вадой і даем ёй сцячы. Прамываем і чысцім бульба, наразаем буйнымі кубікамі. Прамываем чырвоны перац, выдаляем з яго насенне і наразаем шырокімі палоскамі. Лук чысцім і дробна сячэм.
Разаграваем ў вялікім рондалі аліўкавы алей, абсмажваем на ім салодкі перац і рэпчаты лук. Дадаем бульбу і абсмажваем хвілін 5-7. Пасыпаем інгрэдыенты кары, подрумяниваем на працягу пяці хвілін. Заліваем прадукты булёнам, накрываем рондаль вечкам і даводзім да кіпення.
Прамываем філе трэскі і наразаем на некалькі буйных кавалкаў. Выкладваем рыбу ў кіпячы булён, варым на невялікім агні дзесяць хвілін. Дадаем у вуха рыс, белае віно і пакідаем на агні яшчэ на сем хвілін. Разліваем вуха з траскі па талерках, пасыпаем зелянінай пятрушкі. Час падрыхтоўкі супу: прыкладна сорак хвілін. У адной порцыі - усяго 170 калорый.