Падбор прадуктаў для салаты
Па класічным рэцэпце асновай для гэтага стравы служыць бульбачка, якую сякуць дробнай соломкой і абсмажваюць ў вялікай колькасці расліннага алею. Але, паколькі так салата становіцца занадта каларыйны, часцяком асноўны інгрэдыент замяняюць капустай, карэйскай морквай або іншымі гароднінай.
Сёння мы прывядзем некалькі рэцэптаў, якія, хоць і маюць агульныя рысы, але ўсё ж адказваюць розным гастранамічным густам.
Важней за ўсё правільна нарэзаць кампаненты салаты. Іх варта здрабнець ў форме дробнай саломкі, так як вам потым прыйдзецца рабіць з іх само гняздо, і тоўстыя кавалкі для гэтага не падыходзяць.
Як правіла, у склад салаты ўваходзіць адварное мяса, вяндліна і гародніна, але іх колькасць можна змяняць у адвольным парадку.
Рэцэпты гнязда глушца: разнастайнасць на любы густ
З смажанай бульбай, грыбамі і курыцай
інгрэдыенты
- вараная курыца - 200 г
- вяндліна - 50 г
- яечны бялок і жаўток асобна - па 3 шт.
- марынаваныя грыбы - 300 г
- бульба - 3 шт.
- маянэз - 6 ст. л.
- соль, перац
- лісце салата
- плаўлены сырок - 1 шт.
- часнык - 3 зубка
- зеляніна
Рыхтуем наступным чынам
- Бульбу здрабняем ў тоненькую саломку. Калі вы плануеце часта рыхтаваць гэтую страву, купіце спецыяльную тарку. Далей гародніна варта абсмажыць невялікімі партыямі, каб усе кавалачкі былі пакрытыя раўнамернай залацістай скарыначкай.
- Вяндліну рэжам саломкай, грыбы невялікімі кавалачкамі, а мяса курыцы дробнымі кубікамі.
- Вавёркі здрабняем на тарцы.
- Каб прыгатаваць «яйкі», якія паслужаць упрыгожваннем, тром жаўткі і сырок. Змешваем з чесночной кашы, пасля зелянінай і маянэзам. Скочваецца сумесь у шарыкі.
- Бярэм плоскую талерку і на яе дно выкладваем старанна вымытыя лісце салаты. Роўнай купкай выкладваем вяндліну, грыбы і мяса, зрабіўшы ў сярэдзіне невялікае паглыбленне. Абкладваюць усё гэта па баках бульбай, а па цэнтры кладзём прыгатаваныя элементы дэкору.
З вінаградам
У гэтым варыянце абыдземся без смажанага бульбы і заменім яго іншымі прадуктамі. Так салата будзе менш каларыйны, але такім жа смачным і незвычайным.
вам спатрэбіцца
- курыныя грудкі - 3 шт.
- салера - 100 г
- вінаград - 300 г
- фундук - 70 г
- перапёлчыны яйкі (вараныя) - 2 шт.
- маянэз - 3 ст. л.
- ліставай салата
- пару галінак кропу або пятрушкі
Як рыхтаваць
- Мяса варым і рэжам саломкай.
- Салера чысцім і таксама здрабняе, як і курыцу. Частка вінаградзін дзелім напалову і выдаляем костачкі. Фундук наразаем.
- Усе інгрэдыенты добранька змешваем з маянэзам, солім і Перчем.
- На талерку для сервіроўкі выкладваем лісце, а на яго мяса і гародніна. Паглыбленне ў цэнтры застаецца. Каб салата вонкава нагадваў гняздо, абкладзеце па баках галінкі вінаграду.
- Яйкі адварваем, чысцім ад шкарлупіны і кладзем у цэнтр. Лепш, калі вы загадзя палічыце колькасць гасцей і зварыце адпаведную колькасць яек.
Асноўныя інгрэдыенты салаты «Гняздо глушца» можна разнастаіць вэнджанай каўбасой, марынаванымі агуркамі, белакачаннай капустай, морапрадуктамі і нават экзатычнай садавінай, накшталт манга.