- Лук-порей - 500 Грам
- Бульба - 500 Грам
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Лук зялёны - 50 Грам
- Булён курыны - 1 Літр
- Алей сметанковае - 150 Грам
- Сліўкі - 200 мілілітраў
- Соль - 1 Чайная лыжка
- Перац чорны молаты - 1/3 чайнай лыжкі
Разагрэць сметанковы алей у коўшык, пакласці дробна парэзаны рэпчаты лук і смажыць, пакуль ён не размягчыцца. Да яго далажыць лук-порей і таксама смажыць, пакуль лук-порей ня размягчыцца. У летні булён дадаць дробна нарэзаную бульбу, соль, перац і варыць 30 мін. З супу з дапамогай блендера сделають пюрэ. Даць супу астыць і ўпрыгожыць нарэзаным зялёным лукам. Да супу прыгатаваць салата з абсмаленых крэветак, часныку, з часу, калі У французскай традыцыі вишисуаз часта падаюць з салатай з злёгку абсмаленых з часнаком крэветак і нарэзанага фенхеля. Салата заправіць цытрынавым сокам з аліўкавым алеем.
Колькасць порцый: 6