- Корань імбіра - 500 Грам
- Цукар - 300 Грам
- Вада - 1 шклянка (або сок апельсіна)
- Мёд - 2 Ст. лыжкі
- Пекцін - 1 Штука (пакецік)
Каб прыгатаваць варэнне з імбіра, трэба няшмат што - непасрэдна імбір ды яшчэ пара-тройка даступных і недарагіх інгрэдыентаў. Уласна, і сам імбір цяпер варта нядорага (у нашым горадзе кілаграм імбіра варта меней 100 рублёў), так што - цалкам бюджэтная штука. Не скажу, што гэта нейкае прама смакатой, але адну-дзве слоічкі можна прыгатаваць. Атрымліваецца варэнне з вельмі вострым, насычаным густам, якое вельмі добра падаваць не да салодкім страў, а наадварот - як заправу да мяса, напрыклад. Калі вы вядома лічыце прымальнымі падобныя спалучэння. Ну, а пра карысць такога варэння я проста прамаўчу, паколькі карысць крыху больш чым відавочная :) Такім чынам, рэцэпт варэння з імбіра: 1. Пачысціць корань імбіра і парэзаць тонкімі кружочкамі. 2. Заліць вадой імбір, вымочваць тры дні па тры разы на дзень змяняючы ваду. 3. З вады і цукру зварыць густы сіроп, пакласці ў яго кавалачкі вымачанага імбіра. Варыць на слабым агні 5 хвілін. 4. Астудзіць, настаяць 2 гадзіны і зноў праварыць 5 хвілін. 5. Паўтарыць працэдуру яшчэ раз, дадаўшы мёд і пекцін. 6. Гатовы варэнне з імбіра астудзіць, раскласці ў слоічкі і захоўваць у халадзільніку. Я рэкамендую гатовае варэнне здрабніць блендеров, каб атрымаць аднастайную масу. Вельмі добра сіроп зварыць на апельсінавым соку. Спадзяюся, вы ўсё ж такі вырашыцеся прыгатаваць варэнне з імбіра - і ў вас пад рукой будзе сапраўдная вітамінавая бомба! ;) Поспехаў і здароўя! ;)
Колькасць порцый: 10