- абрыкосаў - 1 Кілаграм
- цукру - 1,5 Кілаграма
- воды - 2 шклянкі
Для падрыхтоўкі варэння з абрыкосаў лепш за ўсё браць гатункі Шалах, ананасная і Чырванашчокі, а таксама мелкоплодные дагестанскія гатункі Хонобах і Шиндахлан. Бярыце для варэння спелыя плады без пашкоджанняў. Падрыхтоўка: Перабраць абрыкосы і прамыць пад халоднай праточнай вадой. Насекчы паверхню абрыкосаў ў некалькіх месцах драўлянай пожагах. Зварыць у рондалі сіроп з вады і цукру. Заліць прыгатаваным сіропам абрыкосы і даць пастаяць суткі. На наступны дзень зліць сіроп і пракіпяціць яго. Яшчэ раз заліць сіропам абрыкосы і зноў пакінуць на суткі. На трэці дзень выкласці абрыкосы ў рондаль, заліць сіропам і варыць да гатоўнасці.
Колькасць порцый: 4