Духмянае варэнне з фейхоа, рэцэпт з фота

Фейхоа займае асаблівае месца сярод субтрапічных пладовых культур. Гэта унікальнае пладова-дэкаратыўнае расліна, радзімай якога з'яўляецца Паўднёвая Амерыка. Пладовыя дрэвы фейхоа растуць таксама ў субтрапічнай частцы Каўказа і Крыму. Фейхоа карыстаецца вялікай папулярнасцю сярод спажыўцоў дзякуючы каштоўным плёну з выдатным густам (які блізкі да кіслага ці кісла-салодкага) і водарам (у паху плёну сканцэнтраваны водар ананаса і трускаўкі). Плён фейхоа адрозніваюцца выдатнымі смакавымі якасцямі, а галоўнае - ўтрымліваюць значную колькасць біялагічна актыўных рэчываў (вітамінаў, арганічных кіслот, моносахара, біяфлаваноіды, амінакіслот і мінеральных рэчываў).

Якімі бываюць рэцэпты з фейхоа

Высокае ўтрыманне пекціну надае гэтым экзатычным пладах лячэбна-прафілактычныя ўласцівасці, а з пункту гледжання тэхналагічнасці, абумоўлівае добрае желирование прадукту пры вытворчасці канфіцюры, джэма, павідла. Таму плён фейхоа - каштоўная сыравіна для атрымання якаснай кансервавай пладовай прадукцыі. Найбольш папулярнае ласунак ў запас - варэнне з фейхоа.

Рэцэптаў варэння з фейхоа даволі шмат - рыхтуюць варэнне з мёдам і грэцкімі арэхамі, з лімонам і арэхамі, з апельсінам, з грушамі, з яблыкамі.

Існуюць таксама адрозненні ў спосабе прыгатавання варэння. Так званае «сырое» варэнне з фейхоа мае на ўвазе драбненне пладоў і настойванне з цукрам. Такое варэнне хутка рыхтуецца, дазваляе захаваць максімальную колькасць карысных рэчываў, аднак можа захоўвацца не больш за два месяцы.

Для нарыхтоўкі варэння празапас плён здрабняюць і праварваюць з цукрам і іншымі інгрэдыентамі, гатовую масу пастэрызуюць.

Вельмі смачны рэцэпт варэння з фейхоа з яблыкамі. Такі ласунак лёгка і хутка рыхтуецца, мае прыемны кісла-салодкі густ.

Рэцэпт варэння з фейхоа з яблыкамі, фота

Такім чынам, неабходныя інгрэдыенты (з разліку на 400 г гатовага варэння):

• фейхоа плён - 200 г
• яблык - 1 шт (сярэдняга памеру)
• цукар (аптымальна выкарыстоўваць трысняговы, які надасць гатоваму варэнне карамельны прысмак) - 150 г

Спосаб прыгатавання:

1. Плён для падрыхтоўкі варэння павінны быць дастаткова мяккімі пры націсканні, без плям на паверхні. Калі плён недастаткова сталыя, варта пакінуць іх на некалькі дзён дозревает. Фейхоа добра прамываем пад праточнай вадой, разразаем на кавалачкі велічынёй 2-3 см, пасыпаем цукрам і пакідаем на 2 гадзіны. У рэцэптах варэння з фейхоа часта сустракаюцца рэкамендацыі ачысціць плён ад скуркі. Аднак менавіта пад скуркай пладоў і ў самой скурцы ўтрымоўваецца вялікая колькасць біялагічна актыўных рэчываў, таму плён папярэдне ня чысцім.
2. Яблык чысцім ад скуркі, разразаем на кавалачкі, прыбаўляем да фейхоа, даліваюць 50 мл вады. Сумесь старанна змешваем.
3. Рыхтуем пры сталым памешванні прыблізна гадзіну, па заканчэнні гэтага часу масу ўзбіваем блендеров.
4. Духмянае варэнне з фейхоа пераносім у папярэдне падрыхтаваныя слоічкі і пастеризуем на працягу 10-15 мін.

Смачнае і вельмі карыснае варэнне з фейхоа гатова! Прыемнага апетыту!