Большасць з нас - даверлівыя пакупнікі, а значыць, мы з вамі прадстаўляем сабой лёгкую здабычу для ўсемагутных маркетынгавых стратэгій і бюджэтных расходаў на прадукты ў крамах. Калі вы прывыклі займацца харчовым шопінгам у супермаркетах, вазьміце на ўзбраенне нашы Эканамсавеце - і вам не прыйдзецца пераплачваць за вашу прадуктовую кошык, здзяйсняючы больш бюджэтны расход на прадукты ў крамах.
Асновы "ядомай" эканомікі
Не паддавайцеся "магіі" лікаў. "Купіце два прадукту і атрымаеце трэці бясплатна!" - вось, бадай, самая распаўсюджаная пастка, у якую можа дагадзіць неспрактыкаваны спажывец. Але ўлічыце: за такім "выгадным прапановай" хаваюцца звычайна тавары, тэрмін рэалізацыі якіх вось-вось скончыцца. Таму не залянуецеся праверыць яго.
Пазбягайце бясплатных дэгустацый
Прапанова пратэставаць навінку - зусім не жэст добрай волі маркетолагаў. Заўважана, што большасць людзей пасля пробы адчуваюць сябе абавязанымі здзейсніць больш бюджэтны расход на прадукты ў крамах, а кошты на прапанаваны прадукт бываюць злёгку завышаныя. Не ў сілах выстаяць перад водарам навінкі? Спрабуйце, хвалеце і з чыстым сумленнем ідзіце далей!
Удакладняйце спеццены ў касіра
Цэннікі, расстаўленыя на прадуктовых паліцах, часам могуць быць пераблытаны: за гэтым можа стаяць як звычайная нядбайнасць прадаўцоў, так і іх таемны намер. Здараецца таксама, што інфармацыя пра зніжку на тыя ці іншыя тавары не занесена ў кампутар. Тады, усцешыўшыся ў вітрыны на зьніжаную цану, вы рызыкуеце аплаціць на касе звычайную кошт прадукта. Ня выпрабоўвайце лішняга далікацтва - удакладняйце ў касіраў цэны на спецпрапановы, і калі яны перавышаюць абяцанае, не вагаючыся адмаўляйцеся ад нявыгаднага набыцця. Пакупнік заўсёды мае рацыю!
Не марнуйце час на прагулкі па шэрагах
Памяшканне любога крамы і бюджэтныя выдаткі на прадукты ў крамах, спецыяльна распланавалі такім чынам, каб прымусіць вас дэфіляваць ўздоўж стэлажоў з прадуктовымі спакусамі як мага даўжэй. Вось чаму самыя неабходныя прадукты (малако, яйкі, крупы) размешчаны ў самым нязручным месцы, дабрацца да якога можна, толькі мінуўшы шматлікія паліцы з дарагімі дэлікатэсамі. Маркетолагі ведаюць: чым больш часу вы тут праведзяце, тым больш грошай выдаткуеце. Таму ніколі не блукаеце па праходах нават для таго, каб зрэзаць шлях, і не паддавайцеся спакусе, стоячы ў чарзе ў касу. Па статыстыцы спажывец праводзіць у такой чарзе ў сярэднім 5-7 хвілін, і, як правіла, гэтага часу бывае дастаткова, каб здзейсніць імпульсіўныя пакупкі непатрэбнага па вялікім рахунку часопіса, жуйкі, шакаладнага батончыка.
Уважліва глядзіце на паліцы
Вядомы маркетынгавы прыём: самыя дарагія, а значыць, самыя выгадныя для крамы маркі тавараў заўсёды размяшчаюцца на ўзроўні вачэй. Не лянуйцеся кінуць погляд на ніжнія паліцы: хутчэй за ўсё, кошты на аналагічныя прадукты вас пацешаць. Бюджэтнымі выдаткамі на прадукты ў крамах - існая эканомія вашых грошай і сіл.
Правілы выгаднага прадуктовага шопінгу
Запомніць іх няцяжка, прытрымлівацца ім проста. Вам застанецца толькі падлічваць сваю выгаду. Заўсёды захоўвайце чэкі. Яны спатрэбяцца вам, каб зразумець, колькі грошай (у тыдзень, месяц) вы марнуеце на ежу і якая структура гэтых выдаткаў. Каля 80% прыйдзецца на прадукты, якія прысутнічаюць на вашым стале пастаянна (часцей за ўсё ў спіс трапляюць малочныя прадукты, хлебабулачныя вырабы, яйкі, макароны, крупы, цукар, гародніна, мяса). Разумная эканомія на "базавым наборы" (напрыклад, пераход на больш бюджэтныя выдаткі на прадукты ў крамах) дапамогуць вам скараціць выдаткі на харчаванне на 20-30%. Не дрэнна!
Складайце спіс бюджэтнага расходу на прадукты ў крамах. Трымаеце яго заўсёды пад рукой, напрыклад прымацаваным да халадзільніка, каб своечасова ўнесці папраўкі. Гэта дазволіць вам падрыхтавацца да паходу ў краму і зэканоміць не толькі грошы, але і час, якое вы маглі б выдаткаваць на паўторны візіт, калі раптам што-то забыліся. Дарэчы, самыя руплівыя гаспадыні складаюць шопінг-ліст на падставе іншага спісу, у якім адлюстраваны ўсе сямейныя запасы. Гэта вельмі зручна: па меры выбывання прадуктаў з аднаго спісу, яны трапляюць у другой - аператыўна і ў патрэбнай колькасці. І яшчэ адна хітрасць. Выбірайце крамы і рынкі, дзе зможаце зрабіць пакупкі па максімальнаму ліку пунктаў вашага спісу. Фінансавыя кансультанты лічаць, што ў сярэднім гэта дазваляе зэканоміць каля 15% ад вашага звычайнага рахунку.
Абярыце падыходны час для паходу ў краму і бюджэтнага расходу на прадукты ў крамах. І лепш, каб гэты час вы правялі без дзяцей і на сыты страўнік. Савет не новы, але, на жаль, яго па-ранейшаму мала хто бярэ на ўзбраенне. І зусім дарэмна, лічаць псіхолагі: галодны пакупнік напаўняе у супермаркеце кошык прадуктамі ў сярэднім на 15% больш, чым сыты. Дзеці таксама робяць немалы ўклад у лішнія марнаванні, і маркетолагі спецыяльна расстаўляюць цукеркі, чыпсы і шакаладкі ў зоне дасяжнасці для маленькіх ласуноў.
Плануйце сямейны рацыён на тыдзень. Адзін раз, ацаніўшы перавагі гэтай стратэгіі, вы застанецеся яе прыхільніцай назаўсёды! Па-першае, думка "што б такое прыгатаваць сёння на вячэру" і звязаныя з гэтым клопаты сыдуць у мінулае разам з рызыкай набыць што-небудзь непатрэбнае. Па-другое, такі перспектыўны планаванне (меню прасцей для будных дзён і які-небудзь ласунак для дамачадцаў на выходныя) дапаможа вам зберагчы сілы для вячэрняга зносін з блізкімі на працягу працоўнага тыдня.
Будзьце абыякавыя да брэндаў. Быць рабом сваіх звычак, у тым ліку і харчовых, - недазваляльная раскоша. Таму давярайце ня рэкламе, а ўласнага густу і здароваму сэнсу. Прадукты ў сціплай ўпакоўцы - уласныя маркі сеткавых супермаркетаў - па якасці нічым не саступаюць сваім больш "прыбраным" панадлівым аналагам, затое стаяць на 5-15% танней. Бо ў іх кошт не закладзеныя выдаткі на рэкламу і прасоўванне тавару.
Купляйце міні-оптам. Менавіта такім чынам папаўняйце спажывецкі кошык вашай сям'і таварамі, якія могуць доўга захоўвацца: ад кансерваў і мінеральнай вады да папяровых ручнікоў і іншых кухонных расходных матэрыялаў. Для зручнасці вядзіце калькуляцыю па групах і бюджэтны расход на прадукты ў крамах, дзе звычайна ажыццяўляеце пакупкі, напрыклад: садавіна і гародніна, трава (крупы, макароны), мясныя, малочныя прадукты і гэтак далей. Дарэчы, выдатнае рашэнне - перавесці ў аптовы катэгорыю такія прадукты, як арэхі, сухафрукты, крекеры. Фарміруючы з іх дапамогай парцыённыя наборы, вы не толькі нарыхтаваць празапас ежу для смачных і карысных перакусаў (асабліва для дзяцей), але і ладна зэканоміце на іх менш карысных аналогах: чыпсах, батончыка, Булка.
Ўважліва вывучайце этыкетку. Самая важная для вас інфармацыя - тэрмін прыдатнасці тавару і яго склад. Ад прадуктаў, якія змяшчаюць шмат кансервантаў, штучных фарбавальнікаў, трансгенных і гидрогенизированных тлушчаў, дадатковага цукру (напрыклад, у соках) варта адмовіцца на карысць абалоніны, раслінных тлушчаў, пратэінаў, кальцыя і вітамінаў, то ёсць натуральнай ежы.
Сілкуйцеся па кішэні і па сезоне. Мясцовыя садавіна-гародніна адназначна больш карысна, свежае і смачней імпартных заморскіх і ў разы танней. Ну а калі вам захацелася экзотыкі, ды яшчэ не ў сезон, аддайце перавагу кансерваваным ва ўласным соку або замарожаным прадуктам.
Пазбягайце бюджэтных выдаткаў на прадукты ў крамах, якія прайшлі дадатковую апрацоўку. Бо гэта не сакрэт: курыны фарш або філе даражэй цэлай курыцы, сыр у парцыённай нарэзцы даражэй кавалка на вагу, а рыбныя стэйкі нашмат даражэй непотрошеной рыбы. Зацвярджэнне "Час - грошы!" дакладна і для нашай кухні: калі мы хочам зэканоміць грошы, прыйдзецца самім папрацаваць над падрыхтоўкай ежы. Да таго ж даўно заўважана: страва, над якім уласнаручна "чаравала" гаспадыня, уклаўшы ў яго ўсю сваю любоў і клопат, заўсёды смачней гатовага далікатэсу. Не верыце? Спытайце ў дамачадцаў!
Як зэканоміць на смачнай і здаровай ежы
Зразумела, толькі з карысцю і для страўніка, і для сямейнага бюджэтнага расходу на прадукты ў крамах! Паўнавартасны абед на 1 персону ў сярэднім абыйдзецца менш чым у 14 грыўняў.
Венгерская бульбяны суп з папрыка
Інгрэдыенты: 900 г вычышчанага бульбы, парэзанага буйнымі кубікамі; 4 кубкі курынага або агародніннага булёна; па 1 стол. лыжцы молатай салодкай папрыка, каляндры і расліннага алею; 1/2 чайнай. лыжкі пякучай папрыка; 1 дробна нарэзаная цыбуліна; 2 стол. лыжкі нарэзанага кропу; 1/4 чайнай. лыжкі мушкатовага арэха; 1 кубак малака; соль; чорны молаты перац па гусце.
падрыхтоўка:
Запраўлены папрыкай, соллю і каляндрай булён разам з бульбай пастаўце на сярэдні агонь. На алеі абсмажце лук да празрыстасці. Дадайце яго ў кіпячы булён і варыце пад вечкам, пакуль бульба не разварыцца. Змяшайце суп да аднароднай кансістэнцыі, дадайце кроп, мушкатовы арэх, чорны перац. У самым канцы варэння уліце малако і пракіпяціце суп 5-10 хвілін.
Чылі з курыцы з белай фасоляй
Інгрэдыенты: 500 г кураціны; 2 стол. лыжкі расліннага алею; 1 дробна нарэзаная цыбуліна; 1 порубленный зубчык часныку; па 1/2 чайнай. лыжкі здробненага куміна (Зіры) і орегано; па 1/4 чайнай. лыжкі чырвонага перцу чылі і карыцы; 1 слоік кансерваванай белай фасолі; 1/2 слоікі кансерваваных памідораў ва ўласным соку; 1/2 кубкі курынага (агародніннага) булёна; 1 стол. лыжка кінзы; соль па гусце.
падрыхтоўка:
Падзяліце птушку на 8 частак. Абсмажце ў алеі з кожнага боку каля 6 хвілін, перакладзеце ў іншы посуд, а на пакінутым алеі абсмажце лук і часнык 5-6 хвілін. Запраўце спецыямі, потым на агні яшчэ 1 хвіліну. Дадайце памідоры, фасолю, булён і курыцу. Патушыце 15 хвілін. Перад падачай пасыпце кінзы.
бананавыя кексы
інгрэдыенты:
1/2 кубкі маргарыну, 3/4 кубкі цукру, 2 яйкі, 1,5 кубкі мукі, па 1 чайнай. лыжцы ванільнага цукру і разрыхляльніка, па 1/4 чайнай. лыжкі соды і солі, 1 кубак нарэзаных бананаў, цукаты і арэхі для ўпрыгожвання.
падрыхтоўка:
Змяшайце міксерам маргарын і цукар, дадайце яйкі, ванільны цукар, добра ўзбіце. Злучыце муку, разрыхляльнік, соду і соль, дадайце разам з бананамі ў яечную сумесь. Гатовае цеста выкладзеце ў змазаныя тлушчам формачкі для кексаў, запаўняючы не больш чым на 2/3. Выпякайце ў духоўцы каля 40 хвілін пры 200 С да залаціста-карычневага колеру. Падавайце з цукатамі і смажанымі арэхамі.
Саветы добрай гаспадыні:
Вы зможаце ў 1,5 разы падоўжыць тэрмін службы бутэлькі расліннага алею, калі надзенеце на яе вечка-дазатар. Замест дарагіх вяршкоў у крэм-супах выкарыстоўвайце малако, разведзенае бульбяным крухмалам.
Бабовыя - карысны і эканамічны прадукт, у працэсе падрыхтоўкі ён павялічваецца ў аб'ёме ў 3 разы. Стравамі з фасолі або соі можна замяняць у рацыёне мяса - самую дарагую артыкул харчовых выдаткаў. 0,5 кг бабовых змяшчае 6 порцый.
Хатнія запраўкі для салат не горш за крамных: змяшайце 2 стол, лыжкі расліннага алею, некалькі кропель воцату і любыя сухія травы па гусце.
Купляючы свежую зеляніну на вагу, як след яе падтрасіце, каб выдаліць лішак вады (і, такім чынам, вагі), якой яе шчодра апырскваюць прадаўцы.
Памер каляскі мае значэнне: чым яна аб'ёмней, тым больш спакуса забіць яе даверху. Прыйшлі ў краму за двума-трыма прадуктамі? Вазьміце кошык.