- памідораў - 900 Грам
- аліўкавага алею - 1 Ст. лыжка
- зубчыка часныку - 2 штука
- здробненага чырвонага перцу - 1 Дробка
- соль і молаты перац - - Па гусце
- вялікіх яйкі - 4 штука
- падсмажанага хлеба - 4 лустачкі
- цёрты сыр Пармезан - - Па гусце
Змясціць памідоры ў блендер, здрабніць і адкласці ў бок. У маленькай патэльні нагрэць аліўкавы алей на сярэднім агні. Дадаць часнык і здробнены чырвоны перац, смажыць, памешваючы, пакуль часнык не падсмажыцца, каля 1 хвіліны. Дадаць памідоры і давесці да кіпення. Заправіць соллю і перцам. Паменшыць агонь і варыць 20 хвілін. Акуратна разбіць яйкі ў таматавую сумесь. Накрыць вечкам і смажыць каля 5 хвілін. Прыбраць патэльню з агню, зняць вечка і даць пастаяць 2 да 3 хвілін. Выкласці кожнае яйка на лустачку падсмажанага хлеба. Заправіць таматавым соусам, цёртым сырам, соллю і перцам. Адразу падаваць.
Колькасць порцый: 4