- Баклажаны - 3 штукі
- Памідоры - 5-6 Штук
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Аліўкі зялёныя - 8-10 Штук
- Каперсы - 40 Грам
- Алей аліўкавы - 50 мілілітраў (15 гр паліць баклажаны, 35 гр на обжарке лука)
- Сыр пармезан - 40 Грам
- Сыр моцарелла - 120-150 Грам
- Араматычныя травы (сухія) - 1 Дробка
- Соль - 1 Па гусце
- Часнок - 4 зубчыка
- Чорны перац - 1 Па гусце
- Воцат бальзамічны - 25-30 мілілітраў
- Цукар - 1 Ст. лыжка
Баклажаны парэзаць уздоўж, вымачыць у вадзе 10-15 хвілін, абсушыць. Выкласці на бляху, апырскаць алеем і запякаць у духоўцы 30 хвілін пры 180 градусах. На пакінутым алеі абсмажыць дробна нарэзаны лук, аліўкі, каперсы. Праз 5 хвілін дадаць спецыі, воцат, сухія травы, цукар. Потым яшчэ некалькі хвілін. Раю спецыі дадаваць асцярожна, спрабуючы на смак. Памідоры парэзаць кружочкамі. Моцарелла нарэзаць кружочкамі. На баклажаны абкласці памідоры, цыбулю з гароднінай, моцарелла, зверху пасыпаць пармезаном. Запякаць у духоўцы 10-12 хвілін. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 6