- Баклажаны - 2-3 Штук
- Грэцкія арэхі - 100 Грам
- Лук рэпчаты - 1 Штука
- Часнок - 5 зубчыкаў
- Кінза (пучок) - 1/2 штука
- Салера (галінкі) - 2 штука
- Хмель-сунелі - 1 Чайная лыжка
- Вінаградны воцат - 1 Ст. лыжка
- Соль - 1/2 чайнай лыжкі
- Раслінны алей - 100 мілілітраў
- Гранат - 1/3 штука
- Шпінат - - Па гусце
Інгрэдыенты, як бачыце, няхітрыя - усё даволі простае і даступнае. Баклажаны маім, адразае верхавіны. Наразаем баклажаны на падоўжныя тонкія пласцінкі - з аднаго сярэдняга баклажана атрымліваецца прыкладна 4-5 пласцін. Нарэзаныя пласціны неабходна шчодра засаліць і пакінуць на паўгадзіны, каб з баклажана выйшла ўласцівая яму горыч. Тым часам зоймемся астатнімі інгрэдыентамі. Зеляніна салеры і кінзы вымоем і дробна насячом. Складаем ў чару блендера арэхі, часнык, лук, соль, хмель-сунелі, і заліваем вінаградны воцат. Здрабняем усё да кансістэнцыі аднастайнай пасты. Атрыманую пасту змешваем з зелянінай. Добранька змешваем - і наша начынне гатовая. Баклажаны добранька прамываем ад солі, адціскаюць, выкладваем на папяровую сурвэтку - каб ўвабралася вада. Затым абсмажваем пласцінкі баклажанаў у раслінным алеі з абодвух бакоў да румянай. Абсмаленыя баклажаны выкладваем на сподачак, даем ім астыць. Лісце шпінату (можна салаты) прамываем і выкладваем на талерку, у якой будзем падаваць закуску. Уласна, пачынаем фармаваць нашы рулеты. Выкладваем на пласцінку баклажана трошкі начыння. Акуратненька згортваем у форме рулета. Атрыманыя рулеты выкладваем на талерку. Упрыгожваем зернямі граната, злёгку астуджаем і падаем. Прыемнага апетыту!
Колькасць порцый: 10