Курыца з гароднінай у малочнай соусе Калі вы шукалі рэцэпт пяшчотнай курачкі, томлёной у малацэ з гароднінай, то курыца па-ангельску гэта тое, што вам трэба. На мой густ у гэтым рэцэпце вельмі не хапае часныку, мяса птушкі вельмі добра спалучаецца са сметанковае-чесночным густам, але з песні слоў не выкінеш, бо ангельцы славяцца сваёй стрыманасцю нават у кулінарыі, таму прапаную пачаць з арыгінальнага рэцэпту, а потым змяніць яго на свой густ, дадаўшы любімыя спецыі і вострыя прыправы.
інгрыдыенты:- Курынае сцягно 500 г
- Курыная галёнка 500 г
- Малако 550 мл
- Алей сметанковае 50 г
- Грыбы шампіньёны 200 г
- Лук рэпчаты 1 шт.
- Перац салодкі 1 шт.
- Крухмал бульбяны 1 арт. л.
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі курыцы па-ангельску вам спатрэбяцца: любыя часткі курыцы, малако, сметанковае масла, грыбы, лук, салодкі перац, крухмал і соль.
- Крок 2 Курыцу прамыць, абсушыць і падзяліць на парцыённыя кавалкі.
- Крок 3 Грыбы пачысціць і нарэзаць пласцінкамі.
- Крок 4 Лук і балгарскі перац нашаткаваць кольцамі.
- Крок 5 На патэльні са сметанковым алеем абсмажце курыцу да залацістай скарыначкі.
- Крок 6 Перавярніце і працягвайце абсмажваць не накрываючы вечкам.
- Крок 7 Дадайце да курыцы грыбы і абсмажвайце разам 3-5 хвілін.
- Крок 8 Затым дадайце лук і перац, пячыце яшчэ 3 хвіліны.
- Крок 9 Заліце малаком, як толькі закіпіць зменшце агонь і тушыце пад вечкам да гатовасці курыцы (20-30 хвілін).
- Крок 10 У невялікай колькасці малака развядзіце 1 арт. л. крухмалу.
- Крок 11. Праз 20-30 хвілін тушэння курыцы ў малацэ, яна павінна выглядаць такім чынам.
- Крок 12 Дастаем кавалачкі курыцы.
- Крок 13 У соус ўліваем разведзены ў малацэ крухмал і пакідаем перекипеть 3-5 хвілін. Падаваць курыцу пад соўсам.