Печём з кукурузнай мукі Выпечка для многіх з'яўляецца не проста любімым ласункам, але і сімвалам хатняга цяпла, утульнасці, міру і спакою ў сям'і. Сучасным занятым жанчынам не часта атрымоўваецца папесціць хатніх выпечкай ўласнай вытворчасці, таму яны імкнуцца выбіраць такія рэцэпты, якія лёгка і хутка можна ўвасобіць на практыцы. Пры гэтым густ і знешні выгляд таксама гуляюць не апошнюю ролю. Адным з самых простых відаў выпечкі з'яўляюцца разнастайныя кексы: на замешіваніе тэсту часу сыходзіць зусім няшмат, а пакуль ён дбае, можна перарабіць кучу хатніх спраў або прыгатаваць асноўнае страва. Сёння мы прапануем вам прыгатаваць апельсінавы кекс на аснове кукурузнай мукі буйнога памолу. У прынцыпе, па гэтай жа тэхналогіі можна спячы кекс цытрынавы, калі вы аддаеце перавагу больш кіслы густ. Кукурузная мука надае апельсінавага кексу асаблівую тэкстуру і густ - чымсьці ён нават нагадвае манник. Але яго трэба абавязкова прахарчаваць, пакуль ён не астыў. Калі вам не падабаецца прысмак цытрусавых, то замест апельсінавага або цытрынавага можна выкарыстоўваць любы іншы фруктовы або ягадны сок.
інгрыдыенты:- Мука кукурузная 160 г
- Цукар 150 г
- Алей сметанковае 200 г
- Яйкі курыныя 3 шт.
- Міндаль 150 г
- Апельсін 1 шт.
- Соль 1 ч. Л.
- Крок 1 Для падрыхтоўкі кекса возьмем кукурузную муку, яйкі, цукар, міндаль, размягчённое сметанковае масла, буйны апельсін і дробку солі.
- Крок 2 Злучыць кукурузную муку і міндаль, папярэдне здробнены да стану дробнай крошкі.
- Крок 3 Расцерці размягчённое сметанковае масла з цукрам, дробкай солі і цэдрай 1 апельсіна ў аднастайную кремообразная масу.
- Крок 4 Аддзяліць бялкі ад жаўткоў. Дадаць у цеста 3 жаўтка і добра ўсё змяшаць.
- Крок 5 Затым дадаць часткамі сумесь мукі і арэхаў.
- Крок 6 Добра ўсё змяшаць у аднастайную масу.
- Крок 7 Асобна ўзбіць бялкі ў тугую пену.
- Крок 8 Акуратна ўвесці вавёркі ў цеста і добра змяшаць.
- Крок 9 Форму для выпякання (у мяне 20 см) вышмараваць сметанковым алей, затым выкласці цеста і разраўнаваць.
- Крок 10 Паставіць выпякацца ў разагрэтую да 160 ° С духоўку на 45-55 хвілін. Гатоўнасць правяраць драўлянай пожагах - з гатовага тэсту яна павінна выходзіць сухі.
- Крок 11 Выдушыць сок з 1 памяранца.
- Крок 12 Гатовы кекс акуратна выняць з формы і адразу прахарчаваць сокам памяранца, пакуль пірог гарачы.
- Крок 13 Затым кекс астудзіць да пакаёвай тэмпературы і можна падаваць.