- Памідоры - 2 Кілаграма
- Балгарскі перац - 1 Кілаграм (Для АДЖЫКА лепш браць чырвоны балгарскі перац)
- Часнок - 300 Грам
- Перац востры - 300 Грам
- Хрэн свежы - 300 Грам (Спатрэбіцца толькі корань хрэна. Лісце не патрэбныя.)
- Соль - 1 Шклянка
- Воцат 9% - 1 Шклянка
Памідоры вымыць, зрабіць крыжападобныя надрэзы, заліць кіпенем на 20 секунд. Зняць лупіну. Балгарскі перац вымыць, ачысціць ад насення. Разрэзаць на некалькі частак. У блендере здрабніць падрыхтаваныя памідоры, балгарскі перац і востры перац. Корань хрэна вымыць, ачысціць ад лупіны. Нацерці на дробнай тарцы. Асцярожна, берагчы вочы. Часнок пачысціць, дробна нарэзаць. Здробненую агароднінную сумесь перакласці з блендера ў міску. Дадаць дробна нарэзаны часнык і нацёрты хрэн. Змяшаць. Дадаць соль і воцат. Добра змяшаць. Аджыка гатовая. Падаваць як соус або заправу. Захоўваць у шкляных банках з вечкамі ў халадзільніку.
Колькасць порцый: 8